U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Cayuse Cailloux Syrah 2017 is een rode wijn gemaakt in Washington State door de bodega Cayuse Vineyards van Syrah-druiven geteeld in de Cailloux-wijngaard, aangeplant in 1997. Een complexe Syrah, vol van smaak, met zijdezachte tannines en een lange, aanhoudende ziltige afdronk, die het verheft tot een van de grote rode wijnen van de región en het vlaggenschip van de gerenommeerde Amerikaanse bodega.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Syrah
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Flessentype
Sherry fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.8
Algemene informatie
Cayuse Cailloux Syrah 2017 is een zijdezachte biodynamische rode wijn gemaakt door de wijnmakerij Cayuse Vineyards in Walla Walla Valley (Washington, VS). Een monocepage Syrah afkomstig van de eerste wijngaard van de van oorsprong Franse wijnmaker Christophe Baron, die sinds 1997 werkt volgens een milieuvriendelijke filosofie, zonder insecticiden, fungiciden of synthetische meststoffen. Deze zorgvuldige behandeling van het terroir, waar de grond, de planten en de dieren die er leven een ecosysteem in perfect evenwicht vormen, leverde in 2002 de biodynamische certificering op.
De Syrah-druiven die worden gebruikt om Cayuse Cailloux Syrah te maken, werden geoogst volgens de maankalender en snel naar de wijnmakerij gebracht om de variëteitseigenschappen maximaal te behouden. Na de fermentatie van de druiven met inheemse gisten rijpt de verkregen wijn in eikenhouten vaten gedurende de benodigde tijd voor verfijning.
Cayuse Cailloux Syrah is het vlaggenschip van de in Washington gevestigde Cayuse Vineyards. Een geurige rode wijn met intense aroma's van zwarte vruchten en viooltjes, met hints van lavendel en verleidelijk rokerige tonen en olijf. Verleidelijk, volumineus en ziltig, is het een zeer interessante en verfijnde wijn, perfect om te combineren met wildgerechten, lamsgebraad en gegrild rood vlees.
Proef notities
In het glas toont het een mooie robijnrode kleur met paarse reflecties.
Complexe neus waarin aroma's van zwarte vruchten en bloemen zoals viooltjes en lavendel opvallen, gevolgd door rokerige tonen en een mineraliteit die doet denken aan droge aarde.
Volumineus en rijk in de mond, aantrekkelijk en intens. Het onthult zijdezachte tannines en een langdurige, verfijnde afdronk met zoute herinneringen en umami-sensaties.