Caus Lubis 2004 is een rode wijn, 100% gemaakt van de Merlot-druivensoort, afkomstig van oude wijngaarden van de Finca Calma de Ros van de bodega Can Ràfols Dels Caus, binnen de Denominación de Origen Penedés. Zijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten geven hem die sensationele intense aroma's met geroosterde tonen. Het is een Merlot van hoog niveau.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Bodegas Can Ràfols Dels Caus ontstond in 1979 en is sindsdien een referentiepunt binnen de Denominación de Origen Penedés. Iets meer dan een decennium later, in 1990, werd de eerste jaargang van deze Caus Lubis 2004 geboren. Een monocepage wijn van Merlot, gemaakt van oude wijnstokken die uitstekende resultaten leveren, omdat het een elegante en langlevende rode wijn produceert, afkomstig van een perceel dat tegenwoordig wordt bewerkt met biodynamische wijnbouwmethoden.
Carlos EstEva, een groot liefhebber van de wijnen van Pomerol, was een pionier in het introduceren van Merlot in deze regio in het jaar 1981, twee jaar nadat deze oenoloog en wijnbouwer de bodega Can Ràfols Dels Caus had opgericht. Tegenwoordig is het een van de meest unieke wijnhuizen van Europa, met als kenmerk het vermogen om zeer verschillende wijnen binnen hetzelfde gebied te produceren.
Deze Merlot van D.O. Penedés werd met de hand geoogst en op traditionele wijze gefermenteerd gedurende 21 dagen zonder het toevoegen van geselecteerde gisten. Vervolgens onderging het een malolactische fermentatie en een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, afgesloten met een minimum van 8 jaar rijping op fles voordat het op de markt werd gebracht. Hierdoor is Caus Lubis 2004 een bijzondere wijn, een Merlot van hoog niveau die in staat is wijnliefhebbers te enthousiasmeren. Het is ideaal om te combineren met rood vlees, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen.
Proef notities
Diep baksteenrood van kleur, schoon en glanzend.
Middelmatige intensiteit in de neus, met rijke en complexe aroma's van verse kruiden, geroosterde en kruidige tonen die typisch zijn voor het macizo.
Aromatisch in de mond, intens, warm, breed en puur, met hints van rijp rood fruit. Een langlevende wijn met een goede persistentie.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De bodega Can Ràfols Dels Caus werd opgericht in 1979 met de komst van Carlos Esteva naar het landgoed van zijn grootvader met dezelfde naam. De komst van Esteva naar het landgoed betekende een revolutie, aangezien hij de exploitatie van de wijngaarden vernieuwde door nieuwe variëteiten en teeltmethoden te introduceren, waarbij kwaliteit werd nagestreefd en de wijnen een uniek karakter en de bodega een eigen identiteit kregen.
Na verschillende decennia in de wijnbouwsector blijft Carlos Esteva opvallen door zijn grote kennis van de wijnwereld. Hij is genomineerd door de gerenommeerde Académie Internationale du vin. Bovendien heeft hij talloze referenties gecreëerd in Can Ràfols Dels Caus en is hij betrokken bij andere projecten zoals Mas Oller in het Empordà en Can Camps.
In een unieke en bijzondere omgeving ontstaan de wijnen van Can Ràfols Dels Caus op bodems met een grote kalkmassa, gelegen aan de zuidelijke rand van de Litorale bergen, begrensd door de vlaktes van de Penedés en de Middellandse Zee.
25 jaar nadat Carlos Esteva de leiding van Can Ràfols Dels Caus op zich nam, besloot hij een nieuwe bodega te bouwen met als doel beter te werken, het kwalitatieve potentieel te vergroten en verder onderzoek te doen.
Carlos Esteva streeft ernaar om geweldige wijnen te maken die de nuances van hun terroir uitdrukken. Voor hem hebben uitzonderlijke wijnen dat iets wat verder gaat dan wat we kunnen waarnemen met onze ogen, neus en gehemelte.