Castroviejo Gran Reserva 2018
De nobele essentie van Rioja Alta
Castroviejo Gran Reserva 2018 is de ultieme expressie van de Rioja-traditie: een diepe, verfijnde en verleidelijke wijn, voortgekomen uit langdurige rijping en ambachtelijke zorg. Elke slok onthult de harmonie tussen rijp fruit, kruiden en houttonen, en biedt een unieke ervaring voor wie op zoek is naar authenticiteit en verfijning.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
10% Graciano, 85% Tempranillo, 5% Mazuelo
Vatsoort
Amerikaanse en Franse eiken vaten van extra fijne nerf
Verblijftijd in het vat
27 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Castroviejo Gran Reserva 2018 is de wijn die de filosofie van Bodegas Castroviejo het beste belichaamt: respect voor het land, geduld en uitmuntendheid. Alleen geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren, is deze Gran Reserva een eerbetoon aan de Rioja-traditie en aan de elegantie die alleen tijd kan geven.
De bodega, gelegen in het hart van Rioja Alta, werkt met eigen wijngaarden op uitverkoren bodems voor tempranillo, de koningsdruif van de regio die deze rode wijn domineert, aangevuld met graciano en mazuelo in kleinere hoeveelheden. Hun toewijding aan kwaliteit is zichtbaar in elk detail: nachtelijke oogst voor optimale druiventemperatuur, handmatige selectie van trossen aan de sorteertafel, gecontroleerde fermentatie en langdurige rijping in eikenhouten vaten die complexiteit en balans bieden.
De Castroviejo Gran Reserva 2018 is geboren uit de druiven van het wijndomein Las Planas, gelegen aan de flank van de Monte Yerga. Vervolgens heeft hij 27 maanden gerijpt in Amerikaans en Frans eiken van extra fijne nerf, gevolgd door 30 maanden flesrijping – langer dan het minimum dat het Consejo Regulador vereist voor een Gran Reserva – waardoor hij een fascinerend aromatisch palet heeft ontwikkeld: rijp fruit, balsemachtige tonen, kruiden, leer en een perfect geïntegreerde houtbasis. In de mond is hij zijdezacht, vol en aanhoudend, met een frisse zuurgraad die zowel frisheid als lange houdbaarheid garandeert.
Deze rode wijn is ideaal bij krachtige gerechten zoals geroosterd speenvarken of een risotto met rundvlees en paddenstoelen. Geserveerd op de juiste temperatuur wordt hij het middelpunt van elke viering en belichaamt hij de puurste essentie van Rioja in zijn meest nobele vorm.
Proef notities
Prachtige robijnrode kleur met enkele tegelachtige tinten.
Verbluffend aroma, met geuren van goed rijp zwart fruit, perfect gecombineerd met subtiele tonen van kokos, vanille, kruiden en balsamico’s afkomstig van het vat, alles gedragen door een elegante en complexe achtergrond met minerale nuances, tabak en gestoofd fruit, ontwikkeld tijdens de flesrijping.
Breed en evenwichtig van smaak, zijdezacht en zeer elegant, met een goede zuurgraad. Lange afdronk vol subtiele aroma’s die de mond vullen.
Het wijnhuis
Pastor Díaz is een familiebedrijf gelegen in de plaats Aldeanueva del Ebro in La Rioja. De familie is al eeuwenlang toegewijd aan de wijnbouw, en opvallend genoeg zijn de laatste vier generaties geleid door mannen met dezelfde naam: Gonzalo Pastor. In de loop der tijd heeft de familie de beste bodems, hoogtes en meest optimale oriëntaties voor hun wijngaarden verworven. In de bodega wordt er met het grootste respect voor traditionele wijnbereiding gewerkt. Hun assortiment omvat jonge rode wijnen, crianzas, reservas, grandes reservas en een biologische wijn; en bestaat uit drie merken: Castroviejo, Valdejimena en Castro Real.
Momenteel beheert Bodegas Pastor Díaz ongeveer 130 hectare wijngaard, voornamelijk gelegen aan de voet van de berg Yerga, een van de meest exclusieve gebieden voor wijnbouw in de D.O.Ca. Rioja. 70% van de wijnstokken wordt geteeld in espaldera en de overige 30% in de traditionele gobletstijl. De hoogte van de wijngaarden varieert tussen de 350 en 600 meter. De bodega verbouwt voornamelijk tempranillo, en daarnaast een beetje garnacha en graciano.