Castillo de Monjardín Pinor Noir El Cerezo 2023
La uva de los grandes borgoñas de Navarra
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Castillo de Monjardín Pinor Noir El Cerezo 2023 es un vino tinto elaborado al cien por cien a partir de uvas de la variedad pinot noir, la casta de los grandes borgoñas. Procedente de la finca El Cerezo, situada a más de 650 metros de altitud sobre el nivel del mar, sus 9 meses en barrica le aportan ricos aromas a tostados y delicados toques especiados (vainilla, cacao), junto a un paso de boca suave y muy elegante.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Barricas de roble francés
Flessentype
Bourgondische fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Castillo de Monjardín Pinot Noir El Cerezo 2023 es un tinto monovarietal elaborado por Bodegas Castillo de Monjardín en el municipio de Villamayor de Monjardín, dentro de la Denominación de Origen Navarra. Los viñedos proceden de una finca llamada El Cerezo y están ubicados a más de 650 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos. Esta uva tan típica de los grandes borgoñas es el alma y la esencia de un vino suave y elegante con sabores a cereza madura.
La Bodega Castillo de Monjardín se encuentra en la zona media de Navarra, a los pies de la cordillera pirenaica. La bodega, fundada en 1988 por Víctor del Villar, cuenta con una zona única para el cultivo de la viña, ya que se combinan la singularidad de la tierra, el clima y la influencia Francesa. El país galo es experto en la elaboración de vinos con las variedades de uva chardonnay, cabernet sauvignon y merlot, algo que la bodega tuvo muy en cuenta. Castillo de Monjardín tiene 220 hectáreas de viñas con una edad comprendida entre los 15 y los 70 años, las cuales se encuentran en torno a los 700 metros de altitud en unas laderas soleadas y refrescadas por el cierzo.
Este pinot noir se elabora en el corazón de la D.O. Navarra. Tras la vendimia, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días a temperatura controlada realizando también la maceración. El proceso culmina con una medida crianza en barrica de roble francés.
Castillo de Monjardín Pinot Noir El Cerezo 2023 es un vino que acompaña de manera ideal a todo tipo de aperitivos, pollo con hierbabuena, setas, steak tartar y carnes a la parrilla.
Proef notities
Castillo de Monjardín Pinor Noir El Cerezo luce un color rubí, de capa media, limpio y brillante.
En una nariz limpia destacan los aromas tostados como especias de vainilla y cacao.
El paso de boca es suave y elegante, con sabores a cereza madura, estructurado y ágil.
Het wijnhuis
Wijnkelder
```html
Het Castillo de Monjardín bevindt zich in de Valle de San Esteban, in het hart van Tierra Estella (Navarra), gelegen aan de voet van het Pyreneeëngebergte, niet ver van de Franse grens. De nabijheid van Frankrijk heeft een sterke invloed op de traditionele wijnproductie in deze regio, met het gebruik van druivensoorten zoals chardonnay, cabernet sauvignon en merlot. Daarnaast worden er ook uitstekende garnachas en een pinot noir met een frisse en fruitige persoonlijkheid geproduceerd.
De bodega, opgericht in 1988, beschikt over in totaal 220 hectare aan familiewijngaarden, gelegen op een hoogte van 600 meter en met een leeftijd variërend van 15 tot 70 jaar.
Voor Bodegas Castillo de Monjardín is het terroir van fundamenteel belang, aangezien de grond de persoonlijkheid, het karakter en de kwaliteit van de wijnen bepaalt. Voor de bodega geldt: “het enige dat altijd blijft, is de grond; alles andere is vergankelijk”.
Bijzonder is het microklimaat waarin deze wijngaarden zich bevinden, beïnvloed door de beroemde cierzo-wind, zo kenmerkend voor deze breedtegraad. Deze eigenaardigheid, samen met de grote ervaring van Víctor del Villar en zijn team, is verantwoordelijk voor de productie van unieke wijnen, vol aroma's, elegante smaken en een stevige structuur. De wijnen worden gemaakt van druiven afkomstig van eigen wijngaarden, met gecontroleerde fermentaties en een rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Het doel van de bodega is om wijnen van hoge kwaliteit te produceren, die de mediterrane keuken perfect aanvullen, en om een referentiepunt te blijven in de nationale wijnbouwsector.
```