Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 is een biologische witte wijn gemaakt van de beste Viognierdruiven, geoogst op 800 meter hoogte, tegenover de Sierra del Carche, in één enkele wijngaard: La Solana, erkend als Viñedo Singular. Intens en levendig, de fermentatie op vaten met fijne lie gaf het een prachtige Viognier in beperkte oplage, gekenmerkt door zijn volle en romige smaak.
Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 is een monocepage wijn van Viognier, geproduceerd in de D.O. Jumilla door de bodega Casa de la Ermita met druiven afkomstig van één enkele wijngaard.
De schaarse regenval, de rotsachtige bodems en de hoogte van bijna 800 meter boven zeeniveau waar de wijnstokken zich bevinden, in het hoogste deel van hun landgoed in de Sierra de El Carche, zorgen ervoor dat de Viognier van Casa de la Ermita een grote aromatische intensiteit, verfijning en een uitstekende zuurgraad biedt. Het huis koos ervoor om de fermentatie van de wijn te starten in eikenhouten vaten, samen met de droesem, in een zorgvuldig proces dat alle variëteitseigenschappen heeft behouden en versterkt. Het resultaat is een witte wijn uit Jumilla die buitengewoon expressief, zeer origineel, met een goed volume en frisheid is.
Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 is perfect te combineren met allerlei soorten salades, rijstgerechten, zeevruchten, witte vis en licht gerijpte kazen.
Serveertemperatuur
Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 is een monocepage wijn van Viognier, geproduceerd in de D.O. Jumilla door de bodega Casa de la Ermita met druiven afkomstig van één enkele wijngaard.
De schaarse regenval, de rotsachtige bodems en de hoogte van bijna 800 meter boven zeeniveau waar de wijnstokken zich bevinden, in het hoogste deel van hun landgoed in de Sierra de El Carche, zorgen ervoor dat de Viognier van Casa de la Ermita een grote aromatische intensiteit, verfijning en een uitstekende zuurgraad biedt. Het huis koos ervoor om de fermentatie van de wijn te starten in eikenhouten vaten, samen met de droesem, in een zorgvuldig proces dat alle variëteitseigenschappen heeft behouden en versterkt. Het resultaat is een witte wijn uit Jumilla die buitengewoon expressief, zeer origineel, met een goed volume en frisheid is.
Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 is perfect te combineren met allerlei soorten salades, rijstgerechten, zeevruchten, witte vis en licht gerijpte kazen.
Casa de la Ermita Parcela La Solana is een wijn met een middelintense citroengele kleur, helder en glanzend.
In de neus valt hij op door zijn hoge aromatische intensiteit en grote expressiviteit. Het onthult tonen van wit fruit met citrusaccenten op een achtergrond van kokos.
Vol, met veel volume in de mond. Het toont een verfrissende zuurgraad en een zeer expressieve en aanhoudende retronasale smaak.
