De beste percelen van het landgoed van Bodega Finca la Capilla, in de D.O. Ribera del Duero, worden gebruikt voor de productie van de magnifieke La Capilla Vendimia Seleccionada 2023, een evenwichtige en krachtige rode wijn met een klassiek karakter, volledig gemaakt van de beste druiven van tinta del país (Tempranillo). 16 maanden rijping in nieuwe Bordeaux-vaten van fijnkorrelig hout en 18 maanden flesrijping hebben geresulteerd in een elegante en levendige rode wijn met complexe aroma's.
Consumptie kenmerken
Combinatie
La Capilla Vendimia Seleccionada 2023 es un excepcional ‘Ribera’ que combina con todo tipo de guisos castellanos, parrilladas y asados de carne, embutidos ibéricos y quesos curados.
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Nieuwe en eenmalig gebruikte Bordeaux-vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bourgognefles
Capaciteit (cl)
75
Productieproces
Wijnbereiding
Con una vendimia totalmente manual, buscando y seleccionando las mejores cepas, este tinto de la D.O. Ribera del Duero se vinifica por separado según las parcelas de la finca. Para su elaboración, se realiza una lenta fermentación alcohólica de grano entero con levaduras autóctonas y una maceración prolongada, antes de la fermentación en barrica de roble francés. El vino envejece durante 16 meses en barricas bordelesas nuevas de grano fino y, posteriormente, cuenta con 18 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización.
Wijngaard
Beschrijving
Bajo un clima principalmente continental se cultivan las 60 hectáreas de viñedos propios de la Bodega Finca La Capilla, ubicados a más de 850 metros de altitud en los términos de Roa, La Horra y Anguix (Burgos), sobre suelos muy heterogéneos. De estos viejos viñedos surgen las mejores uvas de tempranillo con las que se elabora La Capilla Vendimia Seleccionada 2023, un excelente tinto ribereño de corte clásico; potente, estructurado y elegante.
Proef notities
Weergave
La Capilla Vendimia Seleccionada es un vino de color intenso, oscuro y vivo.
Neus
En nariz, presenta complejos matices de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas. Todos los aromas están combinados en armonía y equilibrio.
Mond
Es un tinto elegante, vibrante, sin estridencias y bien estructurado. Predominio de la expresión frutal, donde la madera acompaña pero no domina. Larguísimo retrogusto en boca. Para disfrutar ahora y muy apto para guardar durante los próximos 10 años.