Can Sumoi Garnatxa Blanca 2025
Geconcentreerd en puur: Can Sumoi Garnatxa Blanca 2025 is een natuurlijke hoogtewijn van Raventós i Blanc, gemaakt van witte Garnachadruiven uit El Montmell, aan de voet van de Sierra de ‘l’Home (D.O. Penedès).
2012 luidde voor Raventós i Blanc een nieuwe fase in, toen het wijnhuis de D.O. Cava verliet. Deze verandering bracht de familie Raventós ertoe andere projecten te starten, waarvan Can Sumoi een van de interessantste is. Van de wijnen die onder dit merk worden gemaakt, springt Can Sumoi Garnatxa Blanca 2025 eruit: een interessante natuurlijke witte wijn, volledig gemaakt van Garnacha blanca-druiven afkomstig van twee wijngaarden op 600 en 700 meter hoogte in de gemeente El Montmell in de Sierra de ‘l’Home (Bajo Penedés), Tarragona. Volgens de principes van de biodynamische wijnbouw creëerde het Catalaanse wijnhuis een mediterrane witte wijn die zich onderscheidt door zijn uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Garnacha blanca
Flessentype
Afgeknot kegelvormig
Capaciteit (cl)
75
Etikettering
Veganistisch
Productieproces
Wijnoogst
Volgens de grondbeginselen van het project Can Sumoi hanteerde het wijnhuis voor de productie van de veganistische wijn Can Sumoi Garnatxa Blanca een wijnbouw en vinificatie met minimale interventie, maximaal respect voor de omgeving en zonder gebruik van additieven of sulfaten. De druiven werden met de hand geoogst.
Wijnbereiding
De garnacha blanca-druiven werden ontsteeld en voorzichtig gekneusd in een inerte atmosfeer en vervolgens onder lage druk geperst. De alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ºC, en duurde 18 dagen. Het resultaat is een natuurlijke wijn met een mediterraan karakter, die uitdrukking geeft aan een uniek terroir en verrast door zijn puurheid en authenticiteit.
Het wijnhuis
Can Sumoi is de nieuwe wijnmakerij van Raventós i Blanc, exclusief gewijd aan de productie van natuurlijke wijnen. Ontstaan uit de groeiende passie van Pepe Raventós en Francesc Escala voor dit soort wijnen, ligt de finca, die ook de naam van het project draagt, in El Montmell, in de Bajo Penedés, aan de voet van de Serra de lHome, op een plek gelegen op 600 meter boven zeeniveau.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.