Geconcentreerd en puur, Can Sumoi Garnatxa Blanca 2024 is een natuurlijke hooglandwijn gemaakt door Raventós i Blanc met Garnacha blanca-druiven afkomstig uit El Montmell, aan de voet van de Sierra de ‘l’Home (D.O. Penedès). Volgens de principes van de biodynamica heeft het Catalaanse huis een mediterrane witte wijn gecreëerd die opvalt door zijn uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
2012 markeerde het begin van een nieuw tijdperk voor Raventós i Blanc met het verlaten van de D.O. Cava. Deze verandering bracht het familiebedrijf Raventós ertoe om andere projecten te starten, waarvan Can Sumoi een van de meest interessante is. Van de wijnen die onder dit merk worden geproduceerd, benadrukken we Can Sumoi Garnatxa Blanca 2024, een interessante natuurlijke witte wijn, volledig gemaakt van witte Garnacha-druiven afkomstig van twee wijngaarden, gelegen op 600 en 700 meter hoogte in de gemeente El Montmell in Tarragona, aan de voet van de Sierra de ‘l’Home (Bajo Penedés).
In overeenstemming met de oprichtingsprincipes van het Can Sumoi-project, werd voor de productie van de veganistische wijn Can Sumoi Garnatxa Blanca 2024 een viticultuur en vinificatie toegepast die gebaseerd zijn op minimale interventie, met het grootste respect voor de omgeving en zonder het gebruik van additieven of sulfaten. Na de handmatige oogst werden de witte Garnacha-druiven ontsteeld en zachtjes gekneusd in een inerte atmosfeer, gevolgd door een persing onder lage druk. De alcoholische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ºC en duurde 18 dagen. Het resultaat is een natuurlijke wijn met een mediterraan karakter, een uitdrukking van een unieke terroir, die verrast door zijn zuiverheid en authenticiteit.
Het wijnhuis
Can Sumoi is de nieuwe wijnmakerij van Raventós i Blanc, exclusief gewijd aan de productie van natuurlijke wijnen. Ontstaan uit de groeiende passie van Pepe Raventós en Francesc Escala voor dit soort wijnen, ligt de finca, die ook de naam van het project draagt, in El Montmell, in de Bajo Penedés, aan de voet van de Serra de lHome, op een plek gelegen op 600 meter boven zeeniveau.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.