Campo Viejo Dominio 2020 is afkomstig van vijf geselecteerde percelen in Rioja en weerspiegelt trouw het karakter van de druivenrassen waaruit hij is samengesteld. Een elegante en frisse rode wijn, die 9 maanden op Frans eikenhout heeft gerijpt en de identiteit van Campo Viejo perfect samenvat.
Campo Viejo Dominio 2020 is een serieuze, precieze rioja met persoonlijkheid. Een geslaagde blend van Tempranillo, Graciano en Mazuelo, afkomstig van vijf geselecteerde percelen in de drie subzones van Rioja. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks, ondergaat een lange schilweking van 28 dagen en rijpt vervolgens 9 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
De druiven weerspiegelen het werk in de wijngaarden die over de hele appellatie verspreid liggen. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om de eigen identiteit te behouden en optimaal gebruik te maken van de diversiteit aan bodems en klimaten. Deze basis geeft de wijn definitie en vanaf het begin een bijzonder verfijnd profiel. Een Rioja met een precieze stijl.
Bodegas Campo Viejo presenteert deze wijn als een van de meest representatieve uitingen van zijn stijl, gebaseerd op een nauwgezette vinificatie en een visie die sterk verbonden is met het karakter van Rioja. Dominio de Campo Viejo 2020 vat die ambitie op natuurlijke wijze samen en onderstreept de keuze van het wijnhuis voor moderne, goed opgebouwde wijnen.
Combinatie
Campo Viejo Dominio 2020 is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, ossenhaas, wild en gebraad, waarbij zijn frisse fruittonen, geroosterde nuances en minerale ondertoon elke hap mooi in balans brengen. Ook heerlijk bij gerijpte kazen en blauwschimmelkazen, en zelfs bij wit vlees met paddenstoelen.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
5% Graciano, 90% Tempranillo, 5% Mazuelo
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Wijnbereiding
Campo Viejo Dominio kiest voor precisie, met 6 afzonderlijke vinificaties van de 5 geselecteerde percelen die aan de basis van deze wijn liggen. Elk onderdeel van de coupage -Tempranillo, Graciano en Mazuelo- wordt apart verwerkt in roestvrijstalen tanks, waar de vergisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van circa 25 °C om de volledige fruitexpressie te behouden. Voordat het proces wordt voltooid, ondergaat de wijn een lange schilweking van ongeveer 28 dagen, een extractie die zorgt voor meer diepgang, structuur en het zijdezachte, geconcentreerde profiel dat deze wijn kenmerkt.
Rijping
Rijpt 9 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten uit de bossen van Tronçais en Bertranges, waar hij zijn profiel verfijnt en aan complexiteit wint zonder aan frisheid of de elegantie van zijn minerale karakter in te boeten.
Beschrijving
Gemaakt van geselecteerde druiven uit vijf wijngaarden, verspreid over de drie subzones van Rioja, met als doel de volledige rijkdom van elke bodem en elk klimaat tot uiting te brengen.
Wijnbouw
Campo Viejo Dominio 2020 is afkomstig van geselecteerde percelen die zo zijn geoogst dat de rijkdom van elke bodem en elk klimaat van Rioja nauwkeurig tot uitdrukking komt. Deze zorgvuldige selectie van wijngaarden en de afzonderlijke vinificatie weerspiegelen een wijnbouw die gericht is op evenwicht, met veel respect voor de herkomst en een streven naar de hoogst mogelijke kwaliteit van de druiven. De blend bestaat uit Tempranillo, Graciano en Mazuelo.
Weergave
Prachtige donkergranaatrode kleur, intens en zeer helder.
Neus
Zeer intens en aromatisch, met frisse rode vruchten -kers en pruim- in de hoofdrol, omlijst door bramen en bosbessen, in een precies en levendig geheel.
Op de achtergrond komen tonen van geroosterde specerijen, cacao en zoete houtnuances naar voren, die diepgang en karakter geven. De afdronk in de neus laat een balsamische, elegante en zeer verfijnde indruk achter, met een minerale toets die het complexe en expressieve bouquet mooi afrondt.
Mond
In de mond is hij zijdezacht en vol, met een frisse en zeer omhullende aanzet. Hij is krachtig en geconcentreerd, zonder aan balans in te boeten. De zoete tannines zorgen voor structuur en zachtheid, terwijl rood fruit zich vermengt met geroosterde tonen, cacao en hints van noten. De minerale ondertoon geeft hem karakter en de lange, aanhoudende afdronk laat een elegante en smaakvolle indruk achter.
Bodegas Campo Viejo is een van de meest prominente merken van Pernod Ricard Bodegas, een van de belangrijkste wijnimperiums van Spanje met een hoge internationale reputatie en aanwezig in meer dan 70 landen wereldwijd. De spectaculaire architectuur van Bodegas Campo Viejo en de efficiëntie van het moderne productieproces plaatsen Campo Viejo aan de voorhoede van de nieuwe wijncultuur.
De nieuwe faciliteiten werden in 2001 ingehuldigd (ter vervanging van de oude bodega uit 1967), ontworpen door architect Ignacio Quemada Sáenz-Badillos, een leerling van Rafael Moneo. Een ondergronds meesterwerk (meer dan 20 meter onder de grond), wat ideale omstandigheden biedt voor de rijping van de wijnen.
In Bodegas Campo Viejo worden drie belangrijke merken van de groep Pernod Ricard geproduceerd: Campo Viejo, Azpilicueta en Alcorta, onder leiding van de gerenommeerde enologe Elena Adell.
```
