Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021
De maximale expressie van Garnacha uit één wijngaard
Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021 is een wijn die afkomstig is van één enkele biologische wijngaard van slechts 2,6 hectare, gelegen in het gebergte Tambarría. Dit is een pure wijn, met een maximale fruitexpressie die de wijngaard weerspiegelt zonder andere verstorende elementen. Hij is zijdezacht, met een lange afdronk en de karakteristieke zoetheid van Garnacha.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021 is een cépagewijn gemaakt van biologische druiven. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met een zeer selectieve extractie. Daarna onderging de wijn een malolactische gisting in beton en rijpte hij met een regelmatige remuage, gedurende 6 maanden op zijn eigen fijne droesem.
Burgo Viejo ontstond in 1987 uit de vereniging van vijf families wijnboeren uit Alfaro, die hun krachten bundelden om het onderscheidende karakter van hun druiven te benadrukken door een selectieve en gecontroleerde wijnbereiding. Daarom gebruikt het wijnhuis alleen de wijngaarden van de eigenaars, meer dan 200 hectare, en koopt het alleen zeer geselecteerde partijen van een paar lokale wijnboeren. Deze grondstoffen worden gebruikt om wijnen te maken die het identificerende karakter van het terroir van Alfaro weerspiegelen.
Het is een nieuwsgierig en innovatief bedrijf. Zijn brede wijnassortiment omvat experimentele bereidingen van kleine producties, cépagewijnen, in vaten van 500 liter, amfora's, enz. Het bedrijf zet zich ook in voor biologische productie en bereidt zich voor om binnenkort zijn unieke wijnen te van één wijngaard te lanceren, die zijn opgenomen in deze topcategorie van de D.O.Ca. Rioja.
Burgo Viejo Garnacha Ecológica 2021 (D.O.Ca. Rioja) is ideaal voor bij pens of lamsbout in saus.
Mening van de makers
Het is een rode wijn met een kersenrode kleur en intense aroma's van aardbeienkaramel en pruimen op een achtergrond van geroosterd brood dat hem complexiteit geeft. In de mond is hij fris, lang en met aangename tannines. Zijn versheid en hoge extractie garanderen een levensduur van minstens 3 jaar vanaf het oogstjaar.