Bollinger Special Cuvée is veel meer dan een champagne, het is een geweldige wijn, ontstaan uit een zorgvuldige selectie van pagos en wijngaarden. Van een van de meest prestigieuze huizen in deze Franse regio, bEvat het alle magie en typische kenmerken van een geweldige champagne.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Eerste gedeeltelijke fermentatie in eikenhouten vaten.
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
01/01/2001
Suiker
8
Alcoholgehalte (% vol.)
12.00
Algemene informatie
Bollinger Special Cuvée is het kenmerk van de Bollinger-stijl, met de grootste zorg vervaardigd, gemaakt van de wijnen van het jaar maar, vooral, met een meerderheid van reservewijnen (de echte uniciteit van Bollinger).
Het is een assemblage gebaseerd op de Pinot Noir druivensoort, afkomstig van Grands Crus en Premiers Crus, gedeeltelijk gefermenteerd in eiken vaten en gedurende 3 jaar gerijpt in de kelders van de wijnmakerij voordat het wordt verzonden (een periode die langer is dan de door de Raad vastgestelde norm) met als doel het bouquet te perfectioneren.
Sinds 1829 woont de familie Bollinger in hetzelfde herenhuis waar de prachtige mousserende wijnen die hen beroemd hebben gemaakt, zijn en nog steeds worden geproduceerd. Toegewijd aan kwaliteit en trouw aan hun onafhankelijke geest, staat dit huis zichzelf toe traditioneel te blijven in de productie en tegelijkertijd te innoveren met prachtige en unieke toevoegingen.
Het is een assemblage gebaseerd op de Pinot Noir druivensoort, afkomstig van Grands Crus en Premiers Crus, gedeeltelijk gefermenteerd in eiken vaten en gedurende 3 jaar gerijpt in de kelders van de wijnmakerij voordat het wordt verzonden (een periode die langer is dan de door de Raad vastgestelde norm) met als doel het bouquet te perfectioneren.
Sinds 1829 woont de familie Bollinger in hetzelfde herenhuis waar de prachtige mousserende wijnen die hen beroemd hebben gemaakt, zijn en nog steeds worden geproduceerd. Toegewijd aan kwaliteit en trouw aan hun onafhankelijke geest, staat dit huis zichzelf toe traditioneel te blijven in de productie en tegelijkertijd te innoveren met prachtige en unieke toevoegingen.
Proef notities
Fijne bubbels.
In de neus onthult het delicate aroma's van fruit en witte bloemen, samen met lichte tonen van banketgebak.
In de mond is het zijdezacht, romig, met de koolzuur perfect geïntegreerd en een uitstekende zuurgraad. Zeer persistent, verfijnd en elegant.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Sinds 1829 woont de familie Bollinger in hetzelfde herenhuis waar de magnifieke champagnes die hen beroemd hebben gemaakt, zijn en blijven geproduceerd. Dit huis blijft trouw aan een traditionele productie. De kwaliteit en selectie van de wijngaarden (crus) is een van hun kenmerkende eigenschappen. Ze beschikken over meer dan 160 hectare wijngaarden, een echte luxe in de regio Champagne, wat hen in staat stelt een buitengewone consistentie te behouden. Bovendien zijn de meeste van deze wijngaarden grands en premiers crus (de hoogste kwaliteit).
Toegewijd aan de hoogste kwaliteit, produceert Bollinger alleen de Cuvée, dat wil zeggen, het sap van de eerste persing. Een ander kenmerk van deze maison is hun toewijding aan lange rijpingen (langer dan wat de regelgeving van de appellatie voorschrijft).