Beronia Rueda Verdejo 2025 is het enige wijnhuis dat Beronia Rueda produceert, een project in deze Castiliaanse oorsprongsbenaming van de groep González Byass. Een unieke cépagewijn afkomstig uit een dubbele oogst en een volledige fermentatie in roestvrijstalen en betonnen vaten. Elegant, fris en romig.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Proef Beronia Rueda Verdejo 2025 met gegrilde witte vis, zeevruchten zoals garnalen of mosselen, en ook met romige kazen, want zijn frisse, romige profiel met dat kruidige accent benadrukt deze gerechten zonder ze van de aandacht te onttrekken. Als je op zoek bent naar een meer complete combinatie, serveer het dan met een saus van rivierkreeften of met zachte visgerechten, waarbij zijn citrusnoten en de licht bittere afdronk uitstekend in harmonie zijn.
Service
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Productieproces
Wijnbereiding
Bij de vervaardiging van Beronia Rueda Verdejo 2025 worden de Verdejo-druiven gescheiden gevinifieerd na een dubbele oogst die het mogelijk maakt om te werken, enerzijds met de frisheid en het kruidige karakter van de vroeg geplukte vruchten en anderzijds met de hogere concentratie van de late oogst, met als doel een breder en meer uitgesproken uiteindelijke evenwicht. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen vaten, een combinatie die het schone en precieze karakter van de wijn versterkt zonder volume of spanning in het geheel te verliezen.
Daarna wordt de finale coupage uitgevoerd.
Wijngaard
Beschrijving
Beronia Rueda Verdejo 2025 is een cépagewijn die bedoeld is om te combineren met witte vis, gerookte producten, romige kazen of zelfs gerechten uit de Oosterse keuken, dankzij zijn frisse en uitgebalanceerde profiel. Hij wordt voor 100% gemaakt van Verdejo, afkomstig van een dubbele oogst die het mogelijk maakt om zowel vroeg geoogste druiven te gebruiken, die frisheid en kruidige nuances toevoegen, als meer rijpe en geconcentreerde druiven, die volume aan het geheel geven. Het resultaat is een wijn met grote aromatische intensiteit, met citrusnoten, wit fruit en hints van zoethout, die in de mond romig, fris en elegant overkomt.
Proef notities
Neus
Beronia Rueda Verdejo heeft een grote aromatische intensiteit. De neus wordt gedomineerd door citrusnoten (pomelo) en witte fruitgeuren, vergezeld van karakteristieke kruidenaroma's van de variëteit, zoals venkel.
Mond
In de mond is hij romig, fris en elegant. De afdronk heeft een zachte bitterheid die typisch is voor de verdejo.
Het wijnhuis
Beronia Rueda begon zijn reis in de D.O. Castilla in 2015 met de lancering van zijn enige wijn, Beronia Rueda Verdejo. Drie jaar later beschikt het merk van de krachtige Grupo González Byass over een eigen wijnmakerij en 65 hectare wijngaarden verspreid over La Perdiz en El Torreón, twee landgoederen met duidelijk verschillende kenmerken, maar gelegen in een van de beste gebieden van de regio.
Duurzaamheid en respect voor het milieu zijn twee van de pijlers van het project van Beronia Rueda. Dit wordt weerspiegeld in het gebouw zelf, ontworpen door architect Gonzalo Tello, waarin de wijnmakerij is ondergebracht. Details zoals de dikte van de betonnen muren of het feit dat de productieruimte half ondergronds is, helpen een constante temperatuur te behouden die het opslaan en bewaren van witte wijnen vergemakkelijkt. Bovendien geniet het gebouw van natuurlijk licht dankzij de zorgvuldig gekozen locatie en de grote ramen, en beschikt het over een biomassaketel voor het opwekken van warm water en verwarming.
Op het gebied van wijnbereiding loopt Beronia Rueda ook voorop door het gebruik van de nieuwste technologie en het combineren van roestvrijstalen tanks met betonnen tanks in tulpvorm. Het eerste materiaal geeft de wijn frisheid, terwijl het tweede warmte toevoegt, doordat het een beter contact met de droesem mogelijk maakt. Het resultaat is een witte wijn van de D.O. Rueda die absoluut uniek en complex is.
Duurzaamheid en respect voor het milieu zijn twee van de pijlers van het project van Beronia Rueda. Dit wordt weerspiegeld in het gebouw zelf, ontworpen door architect Gonzalo Tello, waarin de wijnmakerij is ondergebracht. Details zoals de dikte van de betonnen muren of het feit dat de productieruimte half ondergronds is, helpen een constante temperatuur te behouden die het opslaan en bewaren van witte wijnen vergemakkelijkt. Bovendien geniet het gebouw van natuurlijk licht dankzij de zorgvuldig gekozen locatie en de grote ramen, en beschikt het over een biomassaketel voor het opwekken van warm water en verwarming.
Op het gebied van wijnbereiding loopt Beronia Rueda ook voorop door het gebruik van de nieuwste technologie en het combineren van roestvrijstalen tanks met betonnen tanks in tulpvorm. Het eerste materiaal geeft de wijn frisheid, terwijl het tweede warmte toevoegt, doordat het een beter contact met de droesem mogelijk maakt. Het resultaat is een witte wijn van de D.O. Rueda die absoluut uniek en complex is.