Barón de Filar Crianza 2018
Een Ribera die er leuk uitziet van buiten en serieus is van binnen
Bodegas Peñafiel is een wijnhuis met een beperkte productie dat wijnen van hoge kwaliteit produceert waarmee het probeert het volledige potentieel van de D.O. Ribera del Duero tot uitdrukking te brengen. Het is gevestigd in Peñafiel, vandaar de naam, in het hart van de gouden mijl. We presenteren zijn Barón de Filar Crianza 2018, een coupage die wordt gedomineerd door Tempranillo, aangevuld met Merlot en Cabernet Sauvignon, en is gemaakt van een nauwkeurige selectie druiven.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eikenhout.
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Barón de Filar Crianza 2018 heeft als basis Tinta Fina (Tempranillo) met een bijdrage van de internationale rassen Merlot en Cabernet Sauvignon. De druiven werden met de hand geoogst in kisten van 15 kg. Eenmaal in het wijnhuis werden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd waarna ze in roestvrijstalen tanks werden gefermenteerd.
De koude maceratie duurde 48 uur in een inerte atmosfeer om zoveel mogelijk van de fruitige aromatische verbindingen te extraheren, en de gisting vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 25 °C in kegelvormige tanks van 17.000 liter. De malolactische gisting vond plaats in de tank samen met de fijne droesem, met een zachte battonage om het volume van de wijn in de mond te vergroten. Ten slotte heeft hij 12 maanden gerijpt in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout.
Bodegas Peñafiel is een bedrijf dat aan het begin van de 21e eeuw werd opgericht door de familie Molins en andere wijnminnende partners, die zich concentreerden op het zoeken naar wijngaarden die hun ambities waard waren, door oude wijnstokken met een lage productie te selecteren. Vandaag de dag bezitten ze meer dan 60 hectare wijngaarden, verspreid tussen Peñafiel en de naburige gemeente Castrillo de Duero (Valladolid), in een van de beroemdste gebieden van de oorsprongsbenaming, op een hoogte tussen 750 en 900 meter.
Naast Tempranillo heeft het wijnhuis ook wijngaarden met Merlot en Cabernet Sauvignon. Het wijnmaakproces wordt gekenmerkt door de speciale zorg die wordt besteed aan de rijping, zowel op vat als op fles, zodat de wijnen klaar zijn om gedronken te worden, gepolijst en elegant.
Barón de Filar Crianza 2018 (D.O.Ca. Rioja) is ideaal bij rijstgerechten zoals gemengde paella en varkenshaasjes in pepersaus.
Proef notities
De wijn heeft een intens violetrode kleur met een diepe kersenrode rand. In de neus vertoont hij aroma's van rood fruit, balsemachtige en kruidige toetsen van cacao en koffie van de rijping op vaten van Frans en Amerikaans eikenhout, die hem een lichte subtiliteit en elegantie geven.
De wijn is zacht en krachtig in de mond, maar toch verfijnd en gemakkelijk te drinken. Deze wijn is ontstaan met de bedoeling om gezien te worden als een moderne Ribera del Duero, die het voor iedereen toegankelijk maakt om te genieten van een heerlijke wijn.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Gelegen in het hart van de Denominación de Origen Ribera del Duero, is Bodegas Peñafiel een Castiliaans wijnhuis dat zich toelegt op het vastleggen en overbrengen van het potentieel van de beste Tinto Fino-wijngaarden die domineren in het productiegebied. Wijngaarden met een lage opbrengst worden voortdurend gecontroleerd en streng geselecteerd, zodat alleen de beste druiventrossen worden gebruikt bij het maken van de wijnen van het huis.