Bach Viña Extrísima Tinto
Veelzijdige en verleidelijke Catalaanse rode wijn
Bach Viña Extrísima Tinto is een evenwichtige rode wijn die volgens de traditionele vinificatiemethode is gemaakt, na nauwgezet werk in de wijngaard. Een harmonieuze assemblage van Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Merlot resulteerde in een elegante en verleidelijke rode wijn met D.O. Catalunya, ideaal bij allerlei gerechten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bordeauxfles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Voor de productie van Bach Viña Extrísima Tinto maakt het Catalaanse wijnhuis Bach gebruik van geavanceerde landbouwtechnieken, waardoor elke druif zijn organoleptische eigenschappen behoudt en deze volledig tot uiting komen in het eindresultaat. Deze rode wijn uit het Extrísima-assortiment wordt op traditionele wijze gevinifieerd, met de klassieke processen van prefermentatieve maceratie, alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur en malolactische gisting. De resulterende wijn rust vervolgens enkele maanden in tanks om de tannines ronder en zachter te maken.
Masía Bach werd in 1915 opgericht door de broers Pere en Ramón Bach, voormalige katoenhandelaren. De eerste wijn van het Catalaanse wijnhuis kreeg de bijnaam Extrísimo, als eerbetoon aan de benaming voor katoen van de hoogste kwaliteit uit het Oosten. Wijnhuis Bach, dat tegenwoordig deel uitmaakt van Grupo Raventós Codorníu, laat zich bij al zijn wijnen leiden door originaliteit en een eigen karakter.
Bach Viña Extrísima behoort tot de D.O. Catalunya en onderscheidt zich door zijn brede scala aan aroma’s en aangename afdronk van rood fruit en gekonfijt fruit. Bach Viña Extrísima Tinto is een elegante en veelzijdige rode wijn die uitstekend samengaat met uiteenlopende gerechten, zoals groenten, gegrild of gestoofd vlees, rijstgerechten met vlees, paddenstoelen, vleeswaren en halfgerijpte kazen.
Proef notities
Intens rode van kleur met blauwachtige schakeringen. Zeer helder en zuiver.
In de neus ontvouwt zich een breed scala aan aroma’s van rood fruit, pruimen, balsamico, specerijen en toetsen van cederhout.
In de mond valt de zachte, volle aanzet op, met aangename indrukken van gekonfijt fruit. Evenwichtig en warm, met zachte tannines en een mooie afdronk.
Het wijnhuis
In 1915 verhuisden de broers Bach i Escopet, Pere en Ramón, van Barcelona naar Sant Esteve Sesrovires en kochten een 18e-eeuwse boerderij genaamd Can Estrada. Dankzij de winst die ze hadden behaald met de handel in katoen, konden de broers investeren in het opzetten van de wijnmakerij die, beetje bij beetje, groeide met de aankoop van nieuwe boerderijen tot een totale oppervlakte van 365 hectare. De oogst van 1920, gebaseerd op Xarello en Macabeo, markeerde het debuut van Bach.
De Spaanse Burgeroorlog onderbrak een deel van de glorie die Bach in de jaren twintig had bereikt en had tragische gevolgen voor de familie: Ramón overleed en zijn broer Pere, hoewel hij de oorlog overleefde, bleef diep getekend door de herinneringen eraan. Enkele jaren later, in 1942, besloot hij het landgoed te verkopen. In de daaropvolgende jaren had Bach verschillende eigenaren totdat in 1975 de familie Raventós het landgoed kocht en Bach integreerde in hun groep van wijnhuizen.