Bach Chardonnay belichaamt de Catalaanse bodem waar hij vandaan komt. Een wijn als eerbetoon aan het merk Bach, een voornaam huis dat traditie en cultuur vertegenwoordigt. Hij zal je verleiden met zijn levendigheid, intense fruitige aroma’s en volle mondgevoel.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Bach Chardonnay is een uitstekende monocepagewijn waarvan de druiven afkomstig zijn uit twee verschillende gebieden binnen de D.O. Catalunya. Enerzijds zorgt het microklimaat van Alto Penedès voor optimaal rijpe druiven met een aantrekkelijk aromatisch karakter, anderzijds verleent de Chardonnay uit Costers del Segre de wijn een zeer interessante frisheid, levendigheid en intensiteit. De druiven werden gedurende de maand september in verschillende fasen geoogst. De geselecteerde vruchten ondergingen bij een gecontroleerde temperatuur van 16ºC de alcoholische gisting om de aroma’s te behouden. Vervolgens bleef de verkregen wijn in contact met zijn droesem om hem meer volume in de mond te geven en zijn textuur te verzachten.
Masía Bach werd in 1915 opgericht door de broers en textielhandelaren Pere en Ramón Bach. Om de twee passies van de familie Bach samen te brengen, gaf het wijnhuis deze wijnreeks de naam Extrísimo, als eerbetoon aan het hoogwaardige katoen uit landen als India en Egypte. Tegenwoordig behoort dit Catalaanse wijnhuis tot de Grupo Raventós Codorníu, maar het blijft trouw aan zijn oorspronkelijke doel: originele, onderscheidende kwaliteitswijnen en cavas maken.
Bach Chardonnay is een prachtige witte wijn uit de D.O. Catalunya, die opvalt door zijn intense aroma’s van rijp fruit en zijn citrustonen. Waarmee combineert u hem? Heerlijk bij lauwwarme salades, gevulde pasta, gestoofde vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, paella’s en currygerechten.
Proef notities
Strogele kleur met groenige reflecties en een staalachtige rand.
In de neus vallen de intense, karakteristieke aroma's op, samen met tonen van rijp fruit zoals banaan, ananas en perzik, en citrusaccenten zoals citroen, die het geheel frisheid geven.
Fris en vol bij de aanzet. Tonen van lychee, steenvruchten en banaan komen naar voren, terwijl de citrusaccenten in de afdronk langer aanhouden en zorgen voor een lange, aanhoudende finale.
Het wijnhuis
In 1915 verhuisden de broers Bach i Escopet, Pere en Ramón, van Barcelona naar Sant Esteve Sesrovires en kochten een 18e-eeuwse boerderij genaamd Can Estrada. Dankzij de winst die ze hadden behaald met de handel in katoen, konden de broers investeren in het opzetten van de wijnmakerij die, beetje bij beetje, groeide met de aankoop van nieuwe boerderijen tot een totale oppervlakte van 365 hectare. De oogst van 1920, gebaseerd op Xarello en Macabeo, markeerde het debuut van Bach.
De Spaanse Burgeroorlog onderbrak een deel van de glorie die Bach in de jaren twintig had bereikt en had tragische gevolgen voor de familie: Ramón overleed en zijn broer Pere, hoewel hij de oorlog overleefde, bleef diep getekend door de herinneringen eraan. Enkele jaren later, in 1942, besloot hij het landgoed te verkopen. In de daaropvolgende jaren had Bach verschillende eigenaren totdat in 1975 de familie Raventós het landgoed kocht en Bach integreerde in hun groep van wijnhuizen.