Ayala Rosé Majeur | Cadeauset
De puurste expressie van de stijl Ayala in een roséversie
Ayala Rosé Majeur weerspiegelt elegant de subtiliteit die kenmerkend is voor de champagnes van Ayala. Met een assemblage gedomineerd door Chardonnay, die frisheid en verfijning biedt; en aangevuld met Pinot Noir, gericht op meer fruit dan structuur, komt deze prachtige rosé mousserende wijn van 24 uitzonderlijke Crus.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
51% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Suiker
6-7
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Ayala Rosé Majeur wordt gemaakt van een zorgvuldige selectie van 24 uitzonderlijke crus uit de regio Champagne, met een overheersing van Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir (waaronder 6% rode wijn Grand Cru uit Aÿ) en Pinot Meunier. De wijngaarden liggen in gebieden met optimale zonblootstelling, op kalkrijke bodems die frisheid en mineraliteit geven. De wijnbouw is duurzaam, met een minimale interventie om de puurheid van het terroir te behouden. Het hoge aandeel Chardonnay geeft de wijn zijn frisheid en elegantie, terwijl de Pinot Noir structuur en tonen van rood fruit toevoegt.
Deze rosé champagne wordt gemaakt volgens de traditionele assemblagemethode, waarbij 6% rode wijn van Pinot Noir Grand Cru aan de blend wordt toegevoegd. De blend bEvat reservewijnen (15-20%) en rijpt gemiddeld 3 jaar op de droesem in de kelder, wat complexiteit en romigheid geeft. De suikerdosering is laag (6-7 g/l), wat de frisheid en het karakter van de wijn helder naar voren laat komen.
Opgericht in 1860 door Edmond de Ayala in Aÿ, in het hart van de Grands Crus van Champagne, is Maison Ayala een van de meest historische en onafhankelijke huizen in de regio. Sinds 2005 maakt het deel uit van de Bollinger-groep, wat heeft bijgedragen aan de modernisering en internationale uitstraling. De filosofie van het huis is gebaseerd op puurheid, precisie en elegantie, met Chardonnay als emblematische druivensoort. Ayala Rosé Majeur is een trouwe weerspiegeling van deze visie, die traditie en moderniteit in elk glas combineert.
Ayala Rosé Majeur is een veelzijdige en gastronomische champagne. Het past perfect bij lichtgebakken zalm, rosé lamskoteletjes, Japanse of licht gekruide Aziatische gerechten en desserts met rood fruit zoals taartjes of fruitsalades. Ook ideaal als aperitief. Het maison beveelt aan om het te serveren in
Mening van de makers
UITZICHT: Bleek en delicaat roze. GEUR: Aantrekkelijk, genereus en open, onthult tonen van rode vruchten en melocotón de viña. SMAAK: Luchtig en expressief, een prachtige frisheid, tonen van rode bessen en frambozen, een afdronk opgebouwd rond de aanhoudende aanwezigheid van fruit, weelderig en smeltend.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Opgericht in 1860 door Edmond de Ayala, is Champagne Ayala een van de oudste en meest historische champagnehuisen. Na meer dan anderhalve eeuw geschiedenis behoudt het nog steeds een kleine omvang en de familiale geest van zijn oorsprong. Deze kleine wijnmakerij produceert hoogwaardige champagnes die wereldwijd worden geëxporteerd en beschikt over uitstekende wijngaarden in Aÿ, in het hart van de grote champagnewijngaarden.
Ayala dankte zijn snelle groei grotendeels aan Fernand de Ayala, de jongere broer van Edmond, die zich in 1863 in Londen vestigde en dit merk introduceerde op de Britse markt. De jaren 1920 waren een opmerkelijk gouden tijdperk voor dit huis, dat meer dan een miljoen flessen per jaar produceerde en zich wist te positioneren tussen de beste champagnehuisen. Ayala was ook hofleverancier van de koningshuizen van Engeland en Spanje.
In 2005 kocht de familie Bollinger dit prachtige landgoed met de bedoeling om de oude glorie in ere te herstellen. Zo begon een nieuw en succesvol hoofdstuk, dat leidde tot de restauratie van de faciliteiten en de komst van nieuw personeel.
Ayala dankte zijn snelle groei grotendeels aan Fernand de Ayala, de jongere broer van Edmond, die zich in 1863 in Londen vestigde en dit merk introduceerde op de Britse markt. De jaren 1920 waren een opmerkelijk gouden tijdperk voor dit huis, dat meer dan een miljoen flessen per jaar produceerde en zich wist te positioneren tussen de beste champagnehuisen. Ayala was ook hofleverancier van de koningshuizen van Engeland en Spanje.
In 2005 kocht de familie Bollinger dit prachtige landgoed met de bedoeling om de oude glorie in ere te herstellen. Zo begon een nieuw en succesvol hoofdstuk, dat leidde tot de restauratie van de faciliteiten en de komst van nieuw personeel.