Attis Atalante 2024 toont perfect het duale profiel van de inheemse Galicische druif Caíño blanco waarmee het gemaakt is. Een uitgebalanceerde combinatie van frisheid en verfijning, intensiteit en volume. Van zeer beperkte productie.
Attis Atalante 2024 is een creatie van Attis bodega y Viñedos, die, trouw aan hun geest en identiteit, graag teruggrijpen op de Griekse mythologie om hun wijnen te benoemen en te verklaren. In het gEval van Attis Atalante vertegenwoordigt de variëteit Caíño blanco, waarmee deze volledig is gemaakt, perfect de dualiteit van Atalanta, de leeuwin die de wagen van Atis, minnaar van de godin Cybele, leidde. Deze druif, afkomstig uit de regio Pontevedra, toont enerzijds een fris, delicaat en bloemig karakter, dat doet denken aan het meisje uit de mythe, en anderzijds onthult het de intensiteit en kracht van het beest waarin ze veranderde.
Attis Bodega y Viñedos maakt zijn unieke monocepage Attis Atalante met de Caíño blanco-druiven van een wijngaard geplant op graniet- en kleigronden, opgesteld in pergola's (traditionele pergola's), op 80 meter boven zeeniveau, in het hart van de Valle del Salnés. De productie omvat de handmatige oogst en selectie van de druiven, de spontane alcoholische fermentatie in Franse eikenhouten vaten en de daaropvolgende rijping daarin, met fijne droesem en batonnage, gedurende 12 maanden. Precies dat verblijf in hout geeft de wijn complexiteit en volume, die worden toegevoegd aan de lichtheid, aromatische eigenschappen en goede zuurgraad die kenmerkend zijn voor de druivensoort. Al deze kwaliteiten maken Attis Atalante de ideale keuze om te combineren met romige en intense kazen, de smakelijkste zeevruchten en stevige vis.
Het herstel van inheemse, minder voorkomende en/of bijna verdwenen druivensoorten is een van de speerpunten van Attis Bodega y Viñedos, een wijnhuis opgericht in 2000 door de broers Robustiano en Baldomero Fariña. Vanuit een van de beste subzones van de D.O. Rías Baixas produceren ze wijnen die de meest Atlantische
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Attis Atalante 2024 is een creatie van Attis bodega y Viñedos, die, trouw aan hun geest en identiteit, graag teruggrijpen op de Griekse mythologie om hun wijnen te benoemen en te verklaren. In het gEval van Attis Atalante vertegenwoordigt de variëteit Caíño blanco, waarmee deze volledig is gemaakt, perfect de dualiteit van Atalanta, de leeuwin die de wagen van Atis, minnaar van de godin Cybele, leidde. Deze druif, afkomstig uit de regio Pontevedra, toont enerzijds een fris, delicaat en bloemig karakter, dat doet denken aan het meisje uit de mythe, en anderzijds onthult het de intensiteit en kracht van het beest waarin ze veranderde.
Attis Bodega y Viñedos maakt zijn unieke monocepage Attis Atalante met de Caíño blanco-druiven van een wijngaard geplant op graniet- en kleigronden, opgesteld in pergola's (traditionele pergola's), op 80 meter boven zeeniveau, in het hart van de Valle del Salnés. De productie omvat de handmatige oogst en selectie van de druiven, de spontane alcoholische fermentatie in Franse eikenhouten vaten en de daaropvolgende rijping daarin, met fijne droesem en batonnage, gedurende 12 maanden. Precies dat verblijf in hout geeft de wijn complexiteit en volume, die worden toegevoegd aan de lichtheid, aromatische eigenschappen en goede zuurgraad die kenmerkend zijn voor de druivensoort. Al deze kwaliteiten maken Attis Atalante de ideale keuze om te combineren met romige en intense kazen, de smakelijkste zeevruchten en stevige vis.
Het herstel van inheemse, minder voorkomende en/of bijna verdwenen druivensoorten is een van de speerpunten van Attis Bodega y Viñedos, een wijnhuis opgericht in 2000 door de broers Robustiano en Baldomero Fariña. Vanuit een van de beste subzones van de D.O. Rías Baixas produceren ze wijnen die de meest Atlantische
Attis Atalante heeft een heldergele kleur met gouden reflecties.
Zeer complexe neus, met een overwicht van witte bloemen en intense minerale tonen. Fris en delicaat.
Hoge zuurgraad en een zeer mineraal profiel in de mond. Elegant met een lange en aanhoudende afdronk.
