U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Attis Atalante 2023 toont perfect het dubbele karakter van de inheemse Galicische druif Caíño blanco waarmee hij is gemaakt. Een evenwichtige combinatie van frisheid en verfijning, intensiteit en volume. Van een zeer beperkte productie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Caíño blanco
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bourgognefles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Attis Atalante 2023 is een creatie van Attis Bodega y Viñedos, die, trouw aan hun geest en identiteit, graag teruggrijpen naar de Griekse mythologie om hun wijnen te benoemen en te verklaren. In het gEval van Attis Atalante vertegenwoordigt de variëteit Caíño blanco, waarmee deze wijn volledig is gemaakt, perfect de dualiteit van Atalanta, de leeuwin die de wagen van Atis, de geliefde van de godin Cybele, leidde. Deze druif, afkomstig uit het gebied rond Pontevedra, toont enerzijds een fris, delicaat en bloemig karakter, dat doet denken aan de jonge vrouw uit de mythe, en anderzijds de intensiteit en kracht van het beest waarin ze veranderde.
Attis Bodega y Viñedos maakt zijn unieke monocepage Attis Atalante met Caíño blanco-druiven van een wijngaard geplant op graniet- en kleibodems, aangelegd in traditionele pergola's (parrales), op 80 meter boven zeeniveau, in het hart van de Valle del Salnés. De productie omvat handmatige oogst en selectie van de druiven, spontane alcoholische fermentatie in Franse eikenhouten vaten en vervolgens rijping in dezelfde vaten, met fijne lies en batonnage, gedurende 12 maanden. Deze rijping op hout geeft de wijn complexiteit en volume, die samenkomen met de lichtheid, aromatische eigenschappen en goede zuurgraad van de druivensoort. Al deze kwaliteiten maken Attis Atalante de ideale keuze om te combineren met romige en intense kazen, de smaakvolste zeevruchten en stevige vissoorten.
Het herstel van inheemse, zeldzame en/of bijna verdwenen druivensoorten is een van de speerpunten van Attis Bodega y Viñedos, opgericht in 2000 door de broers Robustiano en Baldomero Fariña. Vanuit een van de beste subzones van de D.O. Rías Baixas maken ze wijnen die de meest Atlantische smaak van Galicië vertegenwoordigen. Dit is het
Proef notities
Attis Atalante heeft een heldergele kleur met gouden reflecties.
Zeer complexe neus, met een overheersing van witte bloemen en intense minerale tonen. Fris en delicaat.
Hoge zuurgraad en een zeer mineraal profiel in de mond. Elegant met een lange en aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In het hart van de Valle del Salnés, specifiek in de gemeente Meaño, bevindt zich Attis Bodega y Viñedos, een familiebedrijf dat authentieke, ambachtelijke en Atlantische wijnen produceert.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.