U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Attis Atalante 2020 toont perfect het dubbele profiel van de inheemse Galicische druif Caíño blanco waarmee het is gemaakt. Een uitgebalanceerde combinatie van frisheid en verfijning, intensiteit en volume. Van zeer beperkte productie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Caíño blanco
Vatsoort
Franse eiken vaten
Flessentype
Bourgondische
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Attis Atalante 2020 is een creatie van Attis bodega en Viñedos, die, trouw aan hun geest en identiteit, graag teruggrijpen naar de Griekse mythologie om hun wijnen te dopen en uit te leggen. In het gEval van Attis Atalante vertegenwoordigt de variëteit Caíño blanco waarmee het volledig is gemaakt, perfect de dualiteit van Atalanta, de leeuwin die de wagen van Attis, de minnaar van de godin Cybele, leidde. Deze druif, afkomstig uit het gebied van Pontevedra, vertoont enerzijds een fris, delicaat en bloemig karakter, dat doet denken aan de jonge vrouw uit de mythe, en anderzijds onthult het de intensiteit en de klauwen van het beest waarin ze veranderde.
Attis Bodega y Viñedos maakt zijn unieke monovarietal Attis Atalante met de Caíño blanco druiven van een wijngaard geplant op graniet- en kleigronden, gerangschikt in pergola's (traditionele pergola's), op 80 meter boven zeeniveau, in het hart van de Valle del Salnés. De productie omvat de handmatige oogst en selectie van de vruchten, de spontane alcoholische gisting ervan in Franse eikenhouten vaten en de daaropvolgende rijping daarin, met zijn fijne droesem en batonnage, gedurende 12 maanden. Precies dat verblijf in hout geeft de wijn complexiteit en volume, die worden toegevoegd aan de lichtheid, aromatische kwaliteit en goede zuurgraad van de druivensoort. Al deze kwaliteiten maken Attis Atalante de ideale keuze om te combineren met romige en intense kazen, de smakelijkste zeevruchten en vlezige vissen.
Het herstel van inheemse, minder bekende en/of bijna verdwenen variëteiten is een van de speerpunten van Attis Bodega y Viñedos, opgericht in 2000 door de broers Robustiano en Baldomero Fariña. Vanuit een van de beste subzones van de D.O. Rías Baixas maken ze
Proef notities
Attis Atalante heeft een heldergele kleur met gouden reflecties.
Zeer complexe neus, met een overwicht aan witte bloemen en intense minerale noten. Fris en delicaat.
Hoge zuurgraad en zeer mineraal profiel in de mond. Fijn en met een lange, aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In het hart van de Valle del Salnés, specifiek in de gemeente Meaño, bevindt zich Attis Bodega y Viñedos, een familiebedrijf dat authentieke, ambachtelijke en Atlantische wijnen produceert.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.