Asúa Reserva 2020 ziet het licht in de allerhoogste wijngaarden van Haro, waar traditie en precisie hand in hand gaan. Het is een van de geweldige wijnen van CVNE, met zorg en geduld bereid; een juweel van een rioja dat deel uitmaakt van de exclusieve Selectie Thyssen van Vinoselección.
Asúa Reserva 2020 is een wijn die de klassieke elegantie van Rioja Alta belichaamt met een eigen persoonlijkheid. Uitsluitend gemaakt van tempranillo-druiven van wijngaarden die op een hoogte van meer dan 500 meter boven zeeniveau liggen, op klei-kalksteen en ijzerhoudende bodems, is dit een rode wijn die de finesse weerspiegelt van dit gebied dat al meer dan een eeuw beroemdheid geniet en een wijnhuis dat al een begrip is in de Spaanse wijnwereld: CVNE.
Combinatie
Asúa Reserva 2020 zal zijn smaak benadrukken als je hem combineert met gerechten zoals gestoofde gehaktballetjes of een wittebonenschotel met patrijs.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
December 2023
Totale zuurgraad (g/l)
5.46
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.57
Suiker
2
pH-waarde
3.64
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Wijnoogst
Met de hand geoogst en gefermenteerd met eigen gisten in betonnen tanks en houten vaten, is deze wijn een pure uitdrukking van het terroir.
Rijping
De rijping op Frans eiken en de daaropvolgende rustperiode in de kelders van het wijnhuis voltooien een ambachtelijk proces dat resulteert in een complexe en evenwichtige rode wijn om in de kelder te bewaren.
Bottelen
Weergave
Prachtige zeer rijpe kersenrode kleur met felle donkerrode schakering, helder en glanzend.
Neus
In de aromatische fase is hij elegant, delicaat en zeer complex, de eerste tonen komen overeen met zwarte bosvruchten (bosbessen en bramen), geroosterde en kruidige aroma's (vanille, nootmuskaat en kaneel); later vertoont hij hints van bakkerijproducten, gebrande koffie en overvloedige tonen van de balsamicoreeks (eucalyptus).
Mond
Smaakvol en goed gestructureerd in de mond; kwalitatieve tannines met persoonlijkheid, breedte en volume op weg naar integratie. Mondgevoel met een goede fruitige aanwezigheid en een goede zuurgraad die hem levendigheid geeft. Zeer goed aanhoudende afdronk, gekenmerkt door de aangename kruidige tonen. Deze wijn combineert moderniteit en classicisme en verenigt het beste van elke stijl.
De Compañía Vinícola del Norte de España is een van de grote symbolen van de wijk Barrio de la Estación in Haro, de grote hoofdstad van de Rioja-wijn. Opgericht in 1879 door de broers Raimundo en Eusebio Real de Asúa, kan CVNE (zoals het wereldwijd bekend staat) bogen op een lange geschiedenis aan de top. Tien jaar na de oprichting opende de wijnmakerij een indrukwekkende vatenhal ontworpen door het bureau van Alexandre Gustave Eiffel. In 1900 produceerde het al bijna 80.000 flessen, iets wat in die tijd ondenkbaar was. De twintigste eeuw bevestigde CVNE als een instituut van de Spaanse wijn.
In de loop van 140 jaar heeft het traditie en innovatie weten te combineren om wijnen te maken die vandaag de dag een vlaggenschip zijn voor de Rioja-rode wijnen en die internationale lof hebben geoogst. Hun Imperial Gran Reserva 2004 schreef geschiedenis door in 2013 te worden uitgeroepen tot Beste wijn van het jaar door het prestigieuze Amerikaanse tijdschrift Wine Spectator, de eerste keer dat een Spaanse wijn deze erkenning kreeg.
Sinds de oprichting heeft CVNE zijn erfgoed uitgebreid en is het gegroeid met vooruitstrevende projecten in verschillende periodes van zijn geschiedenis, zoals de oprichting van Viñedos del Contino of Viña Real.
