De elegantste en meest gastronomische expressie van het hedendaagse Ribeiro
Geïnspireerd op de Galicische legende van Anxo Martín, een mythologisch wezen dat half mens en half vis is en in de diepten van de río Miño leeft, vangt Anxo Martín 2024 de magische geest van de rivierlanden en vertaalt die in een elegante, unieke creatie die diep verbonden is met haar oorsprong.
Anxo Martín 2024 is een witte wijn uit de D.O. Ribeiro, gemaakt van een harmonieuze combinatie van Treixadura, Albariño en Godello, drie van de meest karakteristieke druivenrassen van het noordwesten van het Iberisch Schiereiland. De zorgvuldige rijping op de droesem en de langdurige verfijning in roestvrij staal zorgen voor complexiteit, volume en diepgang. Bodegas Martín Códax presenteert een Atlantische witte wijn met een prachtig evenwicht, waarin frisheid, expressie van de druivenrassen en textuur op volkomen natuurlijke wijze samensmelten.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Ideaal bij gegrilde vis, gegratineerde sint-jakobsschelpen, risotto’s, zeevruchten en gerechten uit de Atlantische keuken.
Crianza op de lie met bâtonnage, gevolgd door rijping in een roestvrijstalen tank
Verblijftijd in het vat
5 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Allergenen
Bevat sulfieten.
Productieproces
Wijnbereiding
Na de vergisting rijpt de wijn zes maanden op de fijne droesem met batonnage. Vervolgens ondergaat hij nog een tweede reductieve rijping van zes maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.
Proef notities
Weergave
Strogeel van kleur met citroengele reflecties.
Neus
Gemiddelde aromatische intensiteit en zeer complex. Tonen van rijp steenfruit en witte bloemen zoals magnolia springen eruit, vergezeld van aroma’s van kruiden als venkel en rozemarijn. Romige tonen afkomstig van de crianza op de lie. Minerale afdronk die voor lengte zorgt.
Mond
Romig en krachtig in de mond, met veel volume dankzij het aandeel godello, en met een mooie structuur en lengte. Retronasaal vallen aromatische kruiden en witte bloemen op. Middellange afdronk.
Martín Códax is de naam van een van de bekendste troubadours uit de nationale geschiedenis en de naam van de meest internationale Galicische bodega. Opgericht in 1986 door een groep wijnbouwers in de Valle del Salnés, is het tegenwoordig een van de belangrijkste pijlers van de D.O. Rías Baixas. Voorloper op het gebied van I+D in Galicië en een van de bodega's die het meest heeft bijgedragen aan de promotie van de variëteit albariño, met het wijnbouwkundige advies van de gerenommeerde professor José Ramón Lissarrague.
Martín Códax is de bodega die albariño bekendmaakt in de VS, een echte pionier van de 'albariño over de wereld'. Het exporteert 60% van zijn totale productie, waarvan bijna 50% naar de Amerikaanse consument gaat (de rest gaat naar het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Nederland…). Zo steken elk jaar een miljoen flessen albariño van Martín Códax de nationale grenzen over.