Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut
De gouden sprankeling die de elegantie van cava herdefinieert
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
De Anna de Codorníu Icónica-reeks brengt een eerbetoon aan de laatste vrouw die de achternaam Codorníu droeg, wiens huwelijk met de wijnboer Miquel Raventós in 1659 de koers van de nu historische wijnmakerij voor altijd veranderde. Anna de Codorníu Icónica Chardonnay Brut is een zachte en romige cava die zich onderscheidt door zijn levendige frisheid, zijn delicate aromatische profiel en zijn veelzijdigheid in combinaties met gerechten.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Chardonnay
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Suiker
9
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
De chardonnay-druiven die de Anna de Codorníu Icónica Chardonnay Brut voeden, komen van eigen wijngaarden in het Segrià (Lleida), een van de meest continentale gebieden van de D.O. Cava. Dit klimaat bevordert een langzame rijping, wat resulteert in druiven met meer concentratie, lagere zuurgraad en een uitzonderlijke aromatische intensiteit. De wijnbouw volgt geïntegreerde productienormen, met duurzame praktijken aangepast aan de productie van hoogwaardige mousserende wijnen. De oogst vindt ’s nachts plaats, vóór half augustus, om de frisheid en aroma’s van de druif maximaal te behouden.
Anna de Codorníu Icónica Chardonnay Brut wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles en een minimale rijping van 9 maanden sur lie. Na een zorgvuldige selectie van de druiven met het grootste verouderingspotentieel, vindt een gecontroleerde fermentatie plaats tussen 16 en 18 ºC. Vervolgens wordt de wijn gebotteld met de tirage-likör en ondergaat hij de tweede gisting in de ondergrondse kelders van Codorníu. Na het dégorgement wordt de expedition-likör toegevoegd om de brut-dosering te bepalen, en wordt de fles afgesloten met een kurk.
Codorníu staat synoniem voor geschiedenis en innovatie. Opgericht in 1551, is het de oudste bodega van Spanje en pionier in de productie van cava. Anna de Codorníu, de meest iconische lijn, eert de laatste erfgename van de familie Codorníu en was de eerste die de Chardonnay-druif opnam in haar cuvée. Deze lijn staat voor vrouwelijkheid, elegantie en innovatie, en de Anna Icónica Chardonnay Brut is daarvan het ultieme voorbeeld: een pure, ongefilterde cava die de essentie van het huis weerspiegelt. Exclusief gemaakt van biologische chardonnay-druiven, valt deze brut op door zijn frisheid, romigheid en verfijnd aromatisch profiel. Ideaal voor wie op zoek is naar een veelzijdige, gastronomische en karaktervolle mousserende wijn, perfect om te toosten of bij een bijzondere maaltijd. Dankzij zijn veelzijdigheid is het een uitstekende begeleider van gourmet-tapas, rijstgerechten, zeevruchten, witvis, sushi, sashimi en licht gekruide carpaccio’s.
Mening van de makers
Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut heeft een bleke, heldere en glanzende gouden kleur, met een continue pareling en een blijvende kroon. In eerste instantie komen fruitige aroma's naar voren zoals appel, ananas, abrikoos, kumquat. Daarna maken deze aroma's plaats voor delicate witte bloemen zoals sinaasappelbloesem en vlierbloesem. In de mond is hij zacht, romig, gestructureerd en zeer fris.