El Anejón 2021
Een wijn van hoogte en volledig de geest van Pago de Carraovejas
El Anejón 2021 onthult een omhullende aromatische harmonie en een karakter dat zowel delicaat als intens is. Het komt voort uit een unieke wijngaard die een buitengewone rijkdom herbergt. Het bloemige parfum dat het afgeeft, is slechts een voorproefje van de complexiteit die deze unieke wijngaard biedt.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
5% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 92% Tempranillo
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
El Anejón 2021 is de nieuwe jaargang van een van de meest persoonlijke en gezochte wijnen van Pago de Carraovejas. Het komt van een unieke wijngaard, aangelegd in terrassen met uitzicht op het kasteel van Peñafiel, die een natuurlijk amfitheater vormt aan de westkant van de vallei. Deze jaargang, beoordeeld als Uitstekend, kenmerkt zich door zijn balans, elegantie en diepgang, het resultaat van een homogeen groeiseizoen en een duurzame wijnbouw die respect heeft voor de omgeving.
De wijn wordt uitsluitend gemaakt van druiven van deze wijngaard van 9,43 hectare, beplant met 92% tinto fino, 5% Cabernet Sauvignon en 3% Merlot. De oogst wordt met de hand gedaan, met een dubbele selectie van trossen en bessen, en de gisting vindt plaats in kleine Franse eikenhouten vaten, met inheemse gisten. De rijping duurt 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 600 liter, waar El Anejón 2021 zijn verfijnde, minerale en balsemachtige karakter ontwikkelt.
Je zult er zonder twijfel van genieten, want het is een wijngaardrode wijn die de ziel van zijn landschap trouw weergeeft en behoort tot de grote bewaarwijnen van de Ribera del Duero.
Proef notities
In het glas ontvouwt deze wijn een intense bloemige geur, met tonen van zwarte vruchten, specerijen en een kalkachtige ondertoon.
In de mond is hij zijdezacht, lang en omhullend, met een stevige structuur en een frisheid die uitnodigt om door te drinken.
Mening van de makers
Terrassen met uitzicht op het kasteel van Peñafiel, met de geur van struikgewas en aromatische planten. Een eindeloze mond die fluistert dat deze wijn voortkomt uit een uniek ecosysteem.
Het wijnhuis
Pago de Carraovejas is een echt icoon in Ribera del Duero. Het grote succes is dat iedereen hun wijnen wil proberen: ze vallen in de smaak bij het grote publiek en nemen tegelijkertijd een plaats in op de Olympus van de cultwijnen. Deze bodega is de verwezenlijking van de droom van José María Ruiz. Opleiding als sommelier genoten, opende hij in 1982 zijn eigen restaurant in Segovia - Restaurante José María - en kreeg erkenning voor de voortreffelijkheid van zijn geroosterde speenvarken. Kort daarna ontstond het idee om een wijn te maken in Ribera del Duero om zijn stergerecht te begeleiden en, met de steun van een groep wijnliefhebbers uit Segovia, zette hij in 1987 het project Pago de Carraovejas op, waarbij hij als locatie de hellingen van Carraovejas in Peñafiel koos, een gebied dat traditioneel bekend staat om de goede rijping van de vruchten.
Zo begon op een landgoed in het hart van de D.O. Ribera del Duero een project dat in 1991 zijn eerste jaargang voortbracht, gemaakt met 5 hectare initiële wijngaarden. Aan de andere kant markeerde Pago de Carraovejas een mijlpaal in de denominatie, aangezien het pionier was in het opnemen van 25% cabernet sauvignon in zijn wijnen, terwijl de heersende trend de tinto fino (tempranillo) druif volledig centraal stelde; bovendien was het een voorloper in het gebruik van Frans eikenhout voor de rijping. Vanaf het begin ging prestige hand in hand met een bodega die in de loop der jaren wijngaarden en faciliteiten heeft uitgebreid en verbeterd. Sinds 2013 is Pago de Carraovejas, in handen van de familie Ruiz, ook eigenaar van een andere bijzondere bodega: Ossian, gewijd aan de productie van witte verdejo-wijnen in Nieva (Segovia).
Zo begon op een landgoed in het hart van de D.O. Ribera del Duero een project dat in 1991 zijn eerste jaargang voortbracht, gemaakt met 5 hectare initiële wijngaarden. Aan de andere kant markeerde Pago de Carraovejas een mijlpaal in de denominatie, aangezien het pionier was in het opnemen van 25% cabernet sauvignon in zijn wijnen, terwijl de heersende trend de tinto fino (tempranillo) druif volledig centraal stelde; bovendien was het een voorloper in het gebruik van Frans eikenhout voor de rijping. Vanaf het begin ging prestige hand in hand met een bodega die in de loop der jaren wijngaarden en faciliteiten heeft uitgebreid en verbeterd. Sinds 2013 is Pago de Carraovejas, in handen van de familie Ruiz, ook eigenaar van een andere bijzondere bodega: Ossian, gewijd aan de productie van witte verdejo-wijnen in Nieva (Segovia).