Àn 2023 wordt voornamelijk gemaakt van oude Callet-wijnstokken, de meest voorkomende rode druif op Mallorca, op minerale en arme kalkhoudende bodems omringd door fruitbomen. De meest emblematische wijn van de bodega Ànima negra is een expressieve, evenwichtige en levendige rode wijn, met een mineraal, rustiek en krachtig karakter. Zeer uniek.
Àn 2023 is een rode wijn gemaakt in Mallorca door de bodega Ánima Negra van druiven van de inheemse variëteit Callet. Ontworpen met het eiland in gedachten: eenvoudig, direct en met een mediterrane persoonlijkheid die uitnodigt om zonder pretenties van te genieten.
Àn 2023 komt van wijngaarden waar de nabijheid van de zee en de lokale bodems het ritme van de druif bepalen. Het productieproces richtte zich op het behouden van de expressie van de Callet, met als doel de essentie van het landschap over te brengen en de vrucht te laten spreken. Het resultaat is een elegante, evenwichtige en intense monovariëteit die de persoonlijkheid van het grootste Balearische eiland weerspiegelt.
Ánima Negra, een Mallorcaanse bodega die bekend staat om haar toewijding aan lokale variëteiten, ondertekent dit project met een ambachtelijke aanpak en respect voor het terroir, wat resulteert in een eerlijke en toegankelijke wijn, perfect om te delen tijdens een ontspannen avond.
Deze rode wijn uit Mallorca past uitstekend bij intens smakende mediterrane gerechten. Probeer hem met geroosterd lamsvlees, sobrasada gegrild op rustiek brood, escalivada met paprika en aubergine, gebakken paddenstoelen met knoflook en peterselie, of gerijpte schapenkaas.
Serveertemperatuur
Àn 2023 is een rode wijn gemaakt in Mallorca door de bodega Ánima Negra van druiven van de inheemse variëteit Callet. Ontworpen met het eiland in gedachten: eenvoudig, direct en met een mediterrane persoonlijkheid die uitnodigt om zonder pretenties van te genieten.
Àn 2023 komt van wijngaarden waar de nabijheid van de zee en de lokale bodems het ritme van de druif bepalen. Het productieproces richtte zich op het behouden van de expressie van de Callet, met als doel de essentie van het landschap over te brengen en de vrucht te laten spreken. Het resultaat is een elegante, evenwichtige en intense monovariëteit die de persoonlijkheid van het grootste Balearische eiland weerspiegelt.
Ánima Negra, een Mallorcaanse bodega die bekend staat om haar toewijding aan lokale variëteiten, ondertekent dit project met een ambachtelijke aanpak en respect voor het terroir, wat resulteert in een eerlijke en toegankelijke wijn, perfect om te delen tijdens een ontspannen avond.
Deze rode wijn uit Mallorca past uitstekend bij intens smakende mediterrane gerechten. Probeer hem met geroosterd lamsvlees, sobrasada gegrild op rustiek brood, escalivada met paprika en aubergine, gebakken paddenstoelen met knoflook en peterselie, of gerijpte schapenkaas.
Àn is de meest charismatische wijn van de bodega, een wijn die ons de inspanning van vele jaren van Miquel Àngel Cerdá en Pere Obrador laat ontdekken in het begrijpen van de Callet, waarbij ze de typischheid versterken en een steeds expressievere, levendige en evenwichtige wijn creëren. Het is een unieke, authentieke, minerale, wilde en krachtige wijn.
De bodega Ànima Negra is het verhaal van twee vrienden uit Mallorca (Miguel Ángel Cerdá en Peré Obrador) die in 1994 begonnen met het opzetten van een persoonlijk project met als doel wijnen van hoge kwaliteit te produceren met inheemse druiven van het eiland. Hiervoor transformeerden ze een melkveehouderij tot een ruimte voor wijnproductie.
Vandaag de dag is Ànima Negra een referentiepunt voor authentieke, persoonlijke en kwaliteitswijnen op het eiland Mallorca. Ze zijn echter al verder gegaan dan de grenzen van het Balearische eiland en exporteren hun wijnen naar meer dan 40 landen wereldwijd.
Gelegen in het zuidoosten van het eiland, produceert de bodega haar wijnen in de oude ‘possessió’ van Son Burguera, nabij de plaats Felanitx. De eerste productie vond plaats in dit oude gebouw en vanaf dat moment werden de faciliteiten verbeterd om kwaliteitswijnen te maken.
Ze hebben een wijngaard bestaande uit ongeveer 150 micropercelen rondom de bodega, met uitzondering van 5 wijngaarden in het westen van Mallorca. Ze cultiveren voornamelijk oude wijnstokken van callet, mantonegro, fogoneu, premsali blanc en giró ros op verschillende bodems. De druiven worden vervolgens met de hand geoogst.
Het doel van Ànima Negra is om authentieke wijnen te maken met een eigen persoonlijkheid, afkomstig van de grond waar ze groeien, zonder kunstmatige ingrepen en met herstel van de eilandvariëteiten. Zoals ze zelf zeggen: “We moeten oenologie in het veld uitvoeren, en de bodega moet slechts een tempel zijn voor het behoud van de authenticiteit van de relatie tussen de plant, de bodem en het klimaat.”
