U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Ontdek Ànima Negra ÀN/2 2024, een Mallorcaanse rode wijn van Ànima Negra, gemaakt van inheemse druivenrassen. Fris, expressief en vol persoonlijkheid weerspiegelt hij het mediterrane karakter van Illes Balears in een authentieke en bijzonder aangename wijn.
Àn/2 2024 is de tweede wijn van het op Mallorca gevestigde wijnhuis Ánima Negra, dat zich volledig inzet voor de waardering van inheemse druivenrassen uit Baleares, zoals Callet, Manto Negro en Fogoneu. Deze rassen vormen de basis van de coupage van deze complexe, verleidelijke en bijzonder elegante rode wijn, die 12 maanden rijpte in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met in gobeletvorm gesnoeide wijnstokken op bodems met ijzeroxide en grind, een ondergrond die het unieke karakter van deze streek mede verklaart. De respectvolle wijnbouw en het werken met lokale druivenrassen versterken de band met een mediterraan landschap met een uitgesproken identiteit.
Ànima Negra, een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Mallorca, heeft van het herstel van inheemse druivenrassen zijn handelsmerk gemaakt. In Àn/2 2024 komt die filosofie tot uiting in een rode wijn met persoonlijkheid, bedoeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit, herkomst en een getrouwe weerspiegeling van het terroir.
Combinatie
Ànima Negra Àn/2 past uitstekend bij Iberische vleeswaren, lamskoteletten, kalfswangen of gebraden kip met aromatische kruiden. Zijn mediterrane karakter komt ook prachtig tot zijn recht bij rijstgerechten met vlees, gegrild konijn en gerijpte kazen, waarbij zijn frisheid en verfijnde tannines het gerecht aanvullen zonder te overheersen.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Manto Negro, Syrah, Mayoritaria% Callet, Fogoneu
Vatsoort
Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Wijnbereiding
In de wijnkelder ondergaan de druiven een maceratie van 15 tot 20 dagen om kleur, aroma en structuur te onttrekken zonder aan frisheid in te boeten. De vergisting vindt plaats bij een maximumtemperatuur van 27 °C. Dit proces verloopt in roestvrijstalen en betonnen tanks, waarin ook de malolactische vergisting plaatsvindt. Zo wordt het geheel verfijnd en de uiteindelijke balans van de wijn versterkt.
Rijping
Hij rijpt 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat hem meer complexiteit en volume geeft, evenals de kruidige en geroosterde ondertonen die zijn mediterrane karakter aanvullen.
Beschrijving
In struikvorm aangeplante wijnstokken, met percelen die dateren uit 1952, op leem- en slibhoudende bodems met veel ijzeroxide en een ondergrond van grind. Een terroir dat de wijn karakter en eigenheid geeft. Het wijnhuis streeft nadrukkelijk naar de typische kenmerken van Mallorca, met wijngaarden die het mediterrane karakter van het eiland duidelijk tot uiting brengen.
Wijnbouw
Respectvolle, traditioneel georiënteerde wijnbouw, gericht op het natuurlijke evenwicht van de wijnstok en de identiteit van het terroir.
Weergave
Zeer rijpe, donkere en diepe kersenrode kleur met paarse schakeringen, helder en glanzend.
Neus
In de neus intens en bijzonder zuiver, met rijp en sappig rood fruit op de voorgrond, gevolgd door kruidige tonen die diepte en karakter geven. Naarmate de wijn zich opent, komen nuances van aromatische kruiden en een verleidelijk bloemige ondertoon naar voren, met geuren van rozen en viooltjes. Op de achtergrond zorgen lichte houtgerijpte toasttonen voor een mooi afgerond geheel, zonder aan frisheid in te boeten.
Mond
Breed en intens in de mond, met een zijdezachte aanzet die een ronde en bijzonder aangename indruk achterlaat. Mooie zuren, frisheid en goed geïntegreerde tannines zorgen voor evenwicht en structuur. Een smaakvolle, verleidelijke rode wijn met karakter en een balsamische, aanhoudende afdronk, trouw aan het mediterrane karakter van Mallorca.
Àn/2 is een frisse, smaakvolle en minerale wijn die ons een Mallorca laat ontdekken dat diep geworteld is in zijn geschiedenis en landschap. De vele aroma’s en nuances weerspiegelen het typische karakter van het Baleareneiland. Een overtuigende keuze van het wijnhuis voor inheemse druivenrassen en om de authenticiteit van het terroir voor iedereen toegankelijk te maken.
De bodega Ànima Negra is het verhaal van twee vrienden uit Mallorca (Miguel Ángel Cerdá en Peré Obrador) die in 1994 begonnen met het opzetten van een persoonlijk project met als doel wijnen van hoge kwaliteit te produceren met inheemse druiven van het eiland. Hiervoor transformeerden ze een melkveehouderij tot een ruimte voor wijnproductie.
Vandaag de dag is Ànima Negra een referentiepunt voor authentieke, persoonlijke en kwaliteitswijnen op het eiland Mallorca. Ze zijn echter al verder gegaan dan de grenzen van het Balearische eiland en exporteren hun wijnen naar meer dan 40 landen wereldwijd.
Gelegen in het zuidoosten van het eiland, produceert de bodega haar wijnen in de oude ‘possessió’ van Son Burguera, nabij de plaats Felanitx. De eerste productie vond plaats in dit oude gebouw en vanaf dat moment werden de faciliteiten verbeterd om kwaliteitswijnen te maken.
Ze hebben een wijngaard bestaande uit ongeveer 150 micropercelen rondom de bodega, met uitzondering van 5 wijngaarden in het westen van Mallorca. Ze cultiveren voornamelijk oude wijnstokken van callet, mantonegro, fogoneu, premsali blanc en giró ros op verschillende bodems. De druiven worden vervolgens met de hand geoogst.
Het doel van Ànima Negra is om authentieke wijnen te maken met een eigen persoonlijkheid, afkomstig van de grond waar ze groeien, zonder kunstmatige ingrepen en met herstel van de eilandvariëteiten. Zoals ze zelf zeggen: “We moeten oenologie in het veld uitvoeren, en de bodega moet slechts een tempel zijn voor het behoud van de authenticiteit van de relatie tussen de plant, de bodem en het klimaat.”
