El Vínculo (Familia Fernández Rivera) laat opnieuw het enorme potentieel van de Airén-druif zien met Alejairén Tinaja 2024, een witte wijn van beperkte productie, gerijpt in aardewerken tinajas.
In een tijd waarin autochtone variëteiten weer in de schijnwerpers staan, is het tijd om meer aandacht te besteden aan wat velen 'de Cenicienta manchega' noemen: de druif Airén. Het is de op een na meest aangeplante variëteit van Spanje en, verrassend genoeg, bijna al haar teelt concentreert zich in Castilla-La Mancha. Hier onderzoeken bodegas zoals El Vínculo nieuwe manieren van expressie voor deze traditionele variëteit. Het resultaat is Alejairén Tinaja 2024.
Deze blanco van beperkte productie komt van oude wijnstokken in gobeletvorm (in vaso) ouder dan 90 jaar, geteeld in strikt droogte-regime, de meest waardevolle door hun concentratie. Daarnaast heeft het een bijzonder rijpingsmethode in tinajas van aardewerk, wat een uniek karakter oplevert en diep verbonden is met de traditie.
El Vínculo is het manchego-project van de Familia Fernández Rivera, wijnhuisgroep die zijn oorsprong vindt in de legendarische Tinto Pesquera uit Ribera del Duero. Opgericht in 1999 in Campo de Criptana (Ciudad Real), symboliseert het wijnhuis de verbinding tussen de twee Castillas en eert het de vorige generaties van de familie. Daar hebben ze enkele van de beste oude droogliggende wijngaarden van Tempranillo en Airén gevonden, waaruit ze de witte Alejairén Tinaja 2024 produceren, een van de meest betoverende en unieke wijnen op het huidige toneel.
Combinatie
Ideaal bij aperitieven, Aziatische gerechten, rijstgerechten, peulvruchten en wit vlees.
Service
Geschikt vanaf het moment van aankoop. Kan in fles bewaard worden met een gunstige evolutie na verloop van tijd.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Herkomst
D.O. La Mancha
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Wijnoogst
Zacht winter en een natte lente geven plaats aan een zomer die typisch warm is voor de regio. De waterreserves in de bodem en oude wijnstokken die aan het klimaat zijn aangepast, zorgden voor een juiste rijping, waardoor we met rust het moment van de oogst konden kiezen en tot deze wijn kwamen, rijk aan nuances.
Wijnbereiding
Direct geperst met daarna fermentatie in roestvrij staal. Rijping gedurende 9 maanden op zijn lies, in hergebruikte aardewerken tinajas van 1.800 liter.
Beschrijving
Wijngaarden gelegen tussen 650 en 750 meter boven zeeniveau, in Paraje la Golosa, een terrein dat bekendstaat om de kwaliteit van zijn druiven, met een oppervlakte van 3 hectare, en bodems van zand met klei in de diepte.
Leeftijd
Wijngaard met wijnstokken van 90 jaar oud in goblet-systeem en droge teelt.
Weergave
Geel met groenachtige rand.
Neus
Geeft aroma's van witte bloemen, citrus en vers hooi.
Mond
Rijping in aardewerken tinajas op zijn lies, behoudt de frisheid en versterkt de variëteittonen.
Familia Fernández Rivera is een van de meest gerenommeerde nationale wijnbouwgroepen. Na het plaatsen van hun Tinto Pesquera aan de top van de wereldwijde wijnkaart, besloten ze nieuwe projecten te starten in verschillende Spaanse regio's met één gemeenschappelijke hoofdrolspeler: de tempranillo-variëteit, die ze zo goed beheersen. Het laatste van deze projecten bevindt zich in Campo de Criptana (Cuidad Real) en werd eind vorige eeuw geboren onder de naam El Vínculo.
In 1999 vond de familie in deze gronden van D. Quijote perfect geacclimatiseerde tempranillo-wijngaarden en koos ervoor om hiermee geweldige manchego rode wijnen te maken. El Vínculo is de enige bodega van de groep die zich niet exclusief toelegt op de tempranillo. In hun wijngaarden is er ook ruimte voor de witte druif airén, inheems in de regio, waarmee ze een van de beste nationale witte wijnen ontwerpen: Alejairén.
