AIX Rosé 2025
AIX Rosé 2025 is een prachtige, biologisch gecertificeerde rosé uit de Provence.
AIX Rosé 2025 is het toonbeeld van een rosé uit de Provence: fris, elegant en levendig. Deze assemblage van grenache, Cinsault en Syrah is gemaakt in een van de hoogstgelegen wijngaarden van dit gewaardeerde Franse wijngebied en combineert perfect met shushi, gerookte gerechten of gegrilde zeevruchten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
De wijngaard waar AIX Rosé 2025 vandaan komt, behoort tot Maison Saint Aix, in het hart van de AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, en ligt op 420-450 meter boven zeeniveau. Hier profiteert hij van koele nachten en de mistralwind, die de percelen zuivert. De bodems zijn rijk aan kalksteen en zandhoudende klei, terwijl het mediterrane klimaat voor meer dan 300 dagen zon per jaar zorgt.
De blend bestaat uit grenache, Syrah en Cinsault, duurzaam verbouwd volgens ecologische principes. AIX Rosé wordt gemaakt door middel van directe persing, gevolgd door een koude maceratie van 5-6 uur. Elke druivensoort wordt afzonderlijk bij lage temperatuur vergist om de aroma’s te behouden. De wijn wordt koud gestabiliseerd en rijpt kort in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid en puurheid te bewaren.
Wijnhuis Maison Saint Aix werd in 2008 opgericht door Eric Kurver, die een 140 jaar oud landgoed in Jouques, vlak bij Aix-en-Provence, omvormde tot een van de meest gerenommeerde producenten van rosé. Met 75 hectare wijngaard combineert het wijnhuis traditie en innovatie en richt het zich op één wijn: AIX Rosé. De filosofie is gebaseerd op authenticiteit, duurzaamheid en het plezier van samen genieten.
AIX Rosé 2025 is de perfecte rosé bij oesters, sushi, gerookte zalm, Provençaalse salades, gegrilde zeevruchten en zachte kazen zoals geitenkaas.
Proef notities
AIX Rosé is een bleekroze wijn. In de neus ontvouwen zich tonen van citrusvruchten, wilde bessen en witte perzik. In de mond is hij fris, droog en knapperig, met een minerale afdronk. Evenwichtig en elegant, ideaal om vanaf de eerste dag van te genieten.