Aire de Protos Rosé 2024
De roséwijn van Protos in Cigales: een garantie voor kwaliteit
Bodegas Protos heeft de verdienste populariteit en prestige te combineren. Het heeft bijna een eeuw ervaring in Ribera del Duero en produceert ook in de florerende regio Cigales, waar zijn rosés bij alle internationale concoursen topprijzen in de wacht hebben gesleept. Zoals verwacht is Aire de Protos Rosé 2024 een lichte rosé die bijzonder aanspreekt. In de blend overheersen de rode druivensoorten Tempranillo en Garnacha, aangevuld met 20% van de witte druivensoorten Albillo, Verdejo en Viura. Hij is afkomstig van hooggelegen wijngaarden, De bodems met een hoog percentage zand en kiezels resulteren in een elegante en lichtere wijn. Bovendien zorgt de rijping op droesem voor complexiteit en meer zachtheid.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
10% Albillo, 5% Verdejo, 5% Viura, 30% Garnacha tinta, 50% Tempranillo
Flessentype
Burgundy
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Aire de Protos Rosé 2024 is een wijn die in de lijn ligt van de roséwijnen met een aantrekkelijke heldere kleur, in Provençaalse stijl. Hij wordt gemaakt van een coupage van vijf variëteiten: 50% Tempranillo, 30% Garnacha, 10% Albillo, Verdejo en 10% Viura. De wijngaarden zijn overwegend tussen de 20 en 50 jaar oud, maar er zijn ook enkele uitzonderlijke wijngaarden van meer dan 80 jaar oud.
De wijngaarden liggen op grote hoogte, op bodems met een hoog percentage zand en kiezels, wat resulteert in een elegante wijn, met finesse en aromatische intensiteit. De druiven worden vroeg geoogst zodat de druiven een maximale hoeveelheid aroma's bevatten in de schil en tegelijkertijd zo min mogelijk kleur afgeven. Ze werden voornamelijk 's nachts binnengehaald om te profiteren van de lage temperaturen.
De vruchten werden snel naar het wijnhuis getransporteerd, dat is uitgerust met geavanceerde technologie voor maximale controle over de kleurextractie en bescherming tegen oxidatie. Ze werden ontvangen middels zwaartekracht en verwerkt in een inerte en koude atmosfeer, waarbij de most zonder enige druk werd afgetapt voor de productie van deze lichte rosé.
De most heeft een week lang gemacereerd. Dit proces verrijkt de most met aromatische bestanddelen en andere verbindingen zoals lipiden die zorgen voor meer rondheid en zachtheid in de latere wijn. De gisting werd uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij 14-15 °C. Daarna worden de verschillende tanks gevolgd via proeverijen om een optimale menging van variëteiten te garanderen. De wijn heeft minimaal 4 maanden op fijne droesem gerijpt, om meer complexiteit, zachtheid en rondheid in de mond te ontwikkelen.
Bodegas Protos, dat zich bevindt in de beste omgeving van de D.O. Ribera del Duero, was samen met Vega Sicilia een pionier in dit productiegebied. De naam Protos – wat Grieks is voor 'Eerste' – is in wezen een duidelijk statement. Protos, opgericht in 1927 in Peñafiel, biedt een hoge betrouwbaarheid als het gaat om het maken van ronde, duurzame wijnen.
Dit bedrijf heeft een aanwezigheid in 100 landen over de hele wereld. Protos produceert sinds 2006 ook witte wijnen van dezelfde hoge kwaliteit in de D.O. Rueda. En recenter, in 2019, kondigde het zijn komst in de D.O. Cigales aan.
Aire de Protos Rosé 2024 combineert heerlijk met vis zoals zeebrasem in zout of gebakken zalm met fijne kruiden.
Het wijnhuis
Protos was (met uitzondering van Vega Sicilia) de eerste bodega in Ribera del Duero: opgericht in 1927 als een coöperatie na de samenvoeging van 11 wijnbouwers uit de regio, en een van de bodega's die de oprichting van de Denominación de Origen in Ribera del Duero (1982) hebben bevorderd. Tegenwoordig is het een van de belangrijkste bodega's van Spanje en worden hun wijnen verkocht in 100 landen op vijf continenten.
Gelegen in Peñafiel, waar de oude en de nieuwe bodega verbonden zijn door een ondergrondse tunnel. De oude bodega, uitsluitend gewijd aan de rijping, beschikt over 2 kilometer aan ondergrondse galerijen die zijn uitgehouwen in de berg waarop het kasteel staat, waar de wijnen onder optimale natuurlijke omstandigheden worden gerijpt. De nieuwe faciliteiten, met een spectaculair ontwerp van de gerenommeerde architect Richard Rogers, plaatsen Protos aan de voorhoede van de wijnbouw- en wijntoerismescene; het is zelfs de meest bezochte bodega van de D.O. Ribera del Duero en de eerste op nationaal niveau die het certificaat van "merk van uitmuntendheid" heeft ontvangen van de prestigieuze internationale organisatie Superbrands. Bovendien werd Protos in 2013 uitgeroepen tot "Bodega van het jaar" door het tijdschrift Wine & Spirit; en in 2022, tot een van de 50 meest bewonderde bodega's ter wereld door de prestigieuze internationale organisatie Drinks International.
Bodegas Protos beschikt over 150 hectare eigen wijngaard en betrekt druiven van haar leden voor de productie van haar elegante wijnen. Een zorgvuldig maar enorm potentieel in wijnbouw dat het mogelijk maakt om elke druiventros toe te wijzen aan een specifieke wijnsoort. Een ander belangrijk principe van hun filosofie is de constante vernieuwing van de voorraad vaten (met een maximum van 4 jaar). Sinds 2006 is Protos ook aanwezig in de D.O. Rueda, waar zij witte wijnen van verdejo maakt volgens dezelfde kwaliteitsnormen. En meer recent, in 2019, kondigde zij haar