Gemaakt van inheemse Mallorcaanse variëteiten, Acrollam Blanc 2024 is een witte wijn die mediterraniteit uitstraalt. De jonge bodega Mesquida Mora realiseert haar inzet voor biodynamische wijnbouw en oenologie in een fantastische wijn ontworpen voor puur genot.
Bodega Mesquida Mora is een van de meest aantrekkelijke en interessante wijnhuizen van de Balearen. De oprichting in 2012 door de jonge oenologe Bárbara Mesquida Mora bracht een frisse wind met creaties zoals deze Acrollam Blanc 2024, een frisse wijn met veel fruit, voortgekomen uit biodynamische wijnbouw en vinificatie die respect tonen voor de druif en het terroir waaruit ze afkomstig zijn.
Bovendien is deze smakelijke coupage, naast een ode aan zijn oorsprong (Acrollam is Mallorca achterstevoren), een symbool van de toewijding van Bodega Mesquida Mora om dingen op hun eigen manier te doen, los van de gevestigde normen. Vandaar hun keuze voor inheemse druivensoorten, weinig bekend bij het grote publiek, zoals de premsal (of prensal) en de Giró ros, die de hoofdrol spelen in deze witte wijn die de Club je aanbiedt.
Na een handmatige selectie van de beste druiven werden twee soorten vinificatie toegepast, afhankelijk van de variëteit. Voor de premsal: koude pre-fermentatieve maceratie, koolzuurmaceratie en fermentatie met de schillen; voor de giró werd gekozen voor directe persing. Na de fermentatie van de variëteiten werd de uiteindelijke assemblage uitgevoerd. De wijn bleef op fijne droesem tot vlak voor het bottelen, zonder toevoeging van sulfiet.
Acrollam Blanc 2024 is een eilandwijn die doet denken aan het mediterrane binnenland van Mallorca. Geniet ervan op zichzelf of in combinatie met gerechten zoals kreeftrijst, kreeftenstoofpot of gegrilde vis.
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
4/2025
Totale zuurgraad (g/l)
4.4
Suiker
0.2
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Bodega Mesquida Mora is een van de meest aantrekkelijke en interessante wijnhuizen van de Balearen. De oprichting in 2012 door de jonge oenologe Bárbara Mesquida Mora bracht een frisse wind met creaties zoals deze Acrollam Blanc 2024, een frisse wijn met veel fruit, voortgekomen uit biodynamische wijnbouw en vinificatie die respect tonen voor de druif en het terroir waaruit ze afkomstig zijn.
Bovendien is deze smakelijke coupage, naast een ode aan zijn oorsprong (Acrollam is Mallorca achterstevoren), een symbool van de toewijding van Bodega Mesquida Mora om dingen op hun eigen manier te doen, los van de gevestigde normen. Vandaar hun keuze voor inheemse druivensoorten, weinig bekend bij het grote publiek, zoals de premsal (of prensal) en de Giró ros, die de hoofdrol spelen in deze witte wijn die de Club je aanbiedt.
Na een handmatige selectie van de beste druiven werden twee soorten vinificatie toegepast, afhankelijk van de variëteit. Voor de premsal: koude pre-fermentatieve maceratie, koolzuurmaceratie en fermentatie met de schillen; voor de giró werd gekozen voor directe persing. Na de fermentatie van de variëteiten werd de uiteindelijke assemblage uitgevoerd. De wijn bleef op fijne droesem tot vlak voor het bottelen, zonder toevoeging van sulfiet.
Acrollam Blanc 2024 is een eilandwijn die doet denken aan het mediterrane binnenland van Mallorca. Geniet ervan op zichzelf of in combinatie met gerechten zoals kreeftrijst, kreeftenstoofpot of gegrilde vis.
Van een stralende gouden kleur.
Neus gedomineerd door subtiele aroma's van witte bloemen en witte vruchten zoals williamspeer en goed rijpe golden appel.
In de mond levendig, met zoute en kalkachtige tonen.
