Abel Mendoza Jarrarte 2025
De rode wijn met macération carbonique van Abel Mendoza
Alle puurheid van de Tempranillo uit Rioja, vertolkt door traditionele koolzuurmaceratie, in een frisse, fruitige en authentieke wijn.
Abel Mendoza Jarrarte 2025 is een van de meest authentieke en traditionele expressies van Rioja. Deze rode wijn wordt volledig gemaakt van Tempranillo en ontstaat in het wijnhuis van Abel Mendoza, onder de oenologische leiding van Maite Fernández. Daarbij wordt de historische methode van koolzuurmaceratie gevolgd, een techniek die de frisheid en aromatische intensiteit van de druif optimaal tot uiting brengt.
De vinificatie vindt plaats in open betonnen tanks met hele druiventrossen, volgens een eeuwenoud proces dat levendige en weelderige aroma’s van vers fruit bevordert. Dankzij deze werkwijze behoudt de wijn alle expressiviteit van de druif en biedt hij een sappig, levendig en karaktervol profiel.
Het resultaat is een jonge en verleidelijke rioja, waarin tonen van pas geoogst rood en zwart fruit de boventoon voeren, vergezeld van een heerlijke frisheid en een uitgesproken druifeigen karakter.
Algemene kenmerken
Proef notities
Jarrarte is een heldere en schitterende wijn met een middelintense kersenrode kleur en violette nuances.
De neus heeft een mooie intensiteit, met florale aroma’s (viooltjes) en fruitige tonen (kersen en rode bessen), en een delicate, volle textuur. Zeer fris in de neus, met een aanhoudende afdronk van zoet rood fruit.
Fris en evenwichtig in de mond, met duidelijk fruit en een licht zoete toets, mooi geïntegreerde zuren en een lange afdronk.
Het wijnhuis
Opgericht in 1988 door Abel Mendoza en zijn vrouw Maite Fernández, bevindt deze bodega uit Rioja zich aan de linkeroever van de Ebro en tegenover de Sierra Cantabria. Het begon met de commercialisering van jonge wijnen, geproduceerd met de techniek van koolzuurmaceratie, onder het merk Jarrarte. De drang om complexere wijnen te ontwikkelen bracht hen er een decennium later toe om zich te richten op verschillende vinificaties, zowel van witte als rode druivensoorten, met als doel wijnen te creëren met een eigen persoonlijkheid die de tand des tijds kunnen doorstaan.
De wijngaarden van Abel Mendoza worden geteeld op gevarieerd en oneffen terrein (kalk-kleibodems, zandige en stenige bodems) en zijn verdeeld over 42 kleine percelen die met de hand worden geoogst en het hele jaar door met het grootste respect voor het milieu worden bewerkt.