Met Abadia de Poblet La Font Voltada 2020 probeert de gelijknamige, bij D.O. Conca del Barberá aangesloten bodega een eeuwenoude wijnbereidingstraditie in ere te herstellen. Een eerbetoon aan de eerste vinificaties, waarbij hele druiventrossen werden gebruikt. Het resultaat is een verfijnde rode wijn van 100% Trepat met uitgesproken fruitige tonen.
Abadia de Poblet La Font Voltada 2020 voert ons terug naar de eerste wijnbereidingen in Conca del Barberá, toen hele druiventrossen werden gebruikt en de wijnen hun levendigheid en frisheid lang in de fles behielden. Op basis van uitgebreid onderzoek bootst Abadía del Poblet dit productieproces na in een elegante rode wijn die opvalt door zijn uitgesproken fruitige tonen.
Het wijnhuis Abadia de Poblet, gevestigd in een historisch monument dat op de Werelderfgoedlijst staat, draagt de filosofie van kloosterwijnen uit: lokale druivenrassen worden in ere hersteld en het karakter van de druiven en het terroir waarop ze zijn geteeld komt prachtig tot uiting. Een uitstekend voorbeeld hiervan is deze Abadia de Poblet La Font Voltada 2020, een wijn die zonder toevoeging van gist in kleine cementen tanks is vergist, waarbij de temperatuurpieken van de vergistingen uit de vorige eeuw werden nagebootst, en vervolgens rijpte in gebruikte eikenhouten vaten.
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Trepat
Flessentype
Bourgondische fles
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Beschrijving
Afkomstig van La Font Voltada, een van de oudste wijngaarden met de druivensoort trepat van het wijnhuis, gelegen tussen Sarral en Montbrió de la Marca (D.O. Conca del Barberá), op terrassen met verschillende oriëntaties die tot 600 meter hoogte reiken.
Binnen een historisch monument, in Abadía de Poblet, blijft de wijnbouwtraditie van de monniken van de Orde van Císter voortbestaan, een unieke regio die het verbouwen van inheemse druivensoorten heeft behouden. De filosofie van de nieuwe kloosterwijnen herstelt lokale druivensoorten (vooral trepat, garrut en garnatxa) door de druiven waarmee ze worden gemaakt en het terroir waarin ze zijn geteeld te versterken.
