Abadia de Poblet La Font Voltada 2019
Het herstel van een erfgoed van ambachtelijke bereiding
Met Abadia de Poblet La Font Voltada 2019 probeert de gelijknamige bodega, aangesloten bij de D.O. Conca del Barberá, een erfgoed van traditionele wijnbereiding te herstellen. Een eerbetoon aan de eerste vinificaties, waarbij hele druiventrossen werden gebruikt, resulterend in een verfijnde rode wijn van 100% Trepat met zeer aanwezige fruitige tonen.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Trepat
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Met Abadia de Poblet La Font Voltada 2019 brengt het huis ons terug naar de eerste vinificaties van de Conca del Barberá, toen hele trossen werden gebruikt en de flessen hun levendigheid en frisheid van de wijnen door de tijd heen behielden. Als resultaat van onderzoek bootst Abadia de Poblet dit productieproces na in een elegante rode wijn die opvalt door zijn uitgesproken fruitige tonen. Afkomstig van La Font Voltada, een van de oudste wijngaarden met de Trepat-variëteit van de bodega, gelegen tussen Sarral en Montbrió de la Marca (D.O. Conca del Barberá), op terrassen met verschillende oriëntaties die een hoogte van 600 meter bereiken.
Gelegen in een historisch monument dat tot Werelderfgoed is verklaard, draagt de bodega Abadia de Poblet de filosofie van de kloosterwijnen uit, waarbij lokale variëteiten worden herontdekt en het karakter van de druiven en het terroir waarin ze zijn verbouwd wordt overgebracht. Een goed voorbeeld hiervan is deze Abadia de Poblet La Font Voltada 2019, een wijn gefermenteerd in kleine cementtanks, waarbij de temperatuurschommelingen van fermentaties uit de vorige eeuw worden nagebootst, zonder toevoeging van gist en met een rijping van 14 maanden in gebruikte eikenhouten vaten.
Het wijnhuis
Binnen een historisch monument, in Abadía de Poblet, blijft de wijnbouwtraditie van de monniken van de Orde van Císter voortbestaan, een unieke regio die het verbouwen van inheemse druivensoorten heeft behouden. De filosofie van de nieuwe kloosterwijnen herstelt lokale druivensoorten (vooral trepat, garrut en garnatxa) door de druiven waarmee ze worden gemaakt en het terroir waarin ze zijn geteeld te versterken.