Bodegas Ugalde, een honderdjarig bedrijf opgericht in Haro, maakt vandaag deel uit van de bloeiende groep Príncipe de Viana. Zijn wijnen zijn een combinatie van traditie en avant-garde. We selecteerden Ugalde Reserva 2017. In de mond is deze wijn evenwichtig, smaakvol en omhullend, met lichte kruidige nuances, een goede structuur, expressief en aanhoudend.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Vaten van Amerikaans (95%) en Frans (5%) eikenhout.
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Algemene informatie
Ugalde Reserva 2017 is een typische assemblage uit La Rioja: Tempranillo (de meerderheid), Graciano en Mazuelo. Alcoholische gisting gedurende 10 dagen. Maceratie met schil gedurende 8 dagen. Gistingstemperatuur van 28º C. Malolactische gisting in roestvrijstalen tank. Na een rijping van 24 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten en 5% in Franse eikenhouten vaten, werd de wijn verder verfijnd in de fles gedurende minimaal 12 maanden. Geniet er nu van op het ideaal verbruiksmoment.
Bodegas Ugalde, opgericht in Haro in 1882, maakt vandaag deel uit van de bloeiende groep Príncipe de Viana. Bij de aanplant van de wijngaarden heeft Ugalde altijd kwaliteitscriteria gehanteerd, waarbij de productie wordt beperkt en gezocht wordt naar druiven van een kleiner formaat. Anderzijds beschikt de wijngaard over een irrigatiesysteem dat het, aan de hand van irrigatiestations, mogelijk maakt de stress bij de planten te controleren en druiven te verkrijgen met een hogere concentratie.
Ugalde Reserva 2017 (D.O.Ca. Rioja) past goed bij vlees zoals entrecote met peper en bij gerechten zoals aardappelen in Rioja-stijl. Hij is ook goed te combineren met oude kazen.
Proef notities
Diep donker pruimenrood met intense reflecties.
Rijp zwart fruit, balsamico accenten, licht geroosterde noten. Complexiteit.
Ronde tanninestructuur in de mond, complexiteit en rijpheid. Evenwichtig, smaakvol en omhullend. Lichte kruidige nuances. Lang, goed gestructureerd, expressief en persistent.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Ugalde behoort tot Rioja Vega, een bedrijf opgericht in 1882 door Felipe Ugalde in Haro. Na een reeks zakelijke schommelingen gedurende de 20e eeuw - inclusief een naamswijziging - werd het bedrijf in de jaren tachtig overgenomen door de Grupo Príncipe de Viana en betrad het definitief de moderniteit.