Mesta Blanco 2020 is een frisse en aromatische witte wijn die ontstaan is uit een selectie Verdejo-wijngaarden die in het epicentrum van de D.O. Uclés op een hoogte van meer dan 700 meter boven zeeniveau liggen. Deze wijn is vervaardigd volgens de principes van de ecologische landbouw en laat de Verdejo met grote zuiverheid tot zijn recht komen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Verdejo
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Met het ontwerp van de Mesta Blanco 2020, een aangename witte wijn met een onweerstaanbare prijs-kwaliteitverhouding, slaagt Bodegas Fontana erin de Verdejo-druif op zijn zuiverste manier te laten schitteren. De wijngaarden van deze unieke druivensoort, worden bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw, wat resulteert in uiterst pure druiven. Om de kenmerken van de vrucht en zijn integriteit te bewaren, werd de oogst 's nachts uitgevoerd. Dankzij een snelle koude maceratie en het persen en gisten in roestvrijstalen tanks bij een beheerste temperatuur, behoudt de verkregen wijn alle frisheid en de expressie van de druivensoort.
De 'Mesta' was de vereniging van Castiliaanse herders die in de Middeleeuwen de veepaden controleerden. Ook vandaag nog trekken er tijdens het verweidingsseizoen kuddes schapen over de wijngaarden van het bedrijf. Bodegas Fontana, eigendom van de familie Cantarero, eert deze traditie, die een manier van leven in harmonie met de natuur oproept, en deelt dezelfde waarden bij de bereiding van hun wijnen.
Mesta Blanco 2020 is ontstaan uit een duurzame wijnbouw die de essentie van de landerijen van de D.O. Uclés weerspiegelt. Geniet van zijn typisch aromatische druivengeur en zijn frisse en minerale smaak bij allerlei voorgerechten, pasta, salades, gevogelte en visgerechten.
Proef notities
De wijn heeft een mooie strogele kleur.
In de aromatische fase schitteren de aroma's van de variëteit: ananas, banaan en citrusvruchten, met kruidige toetsen (venkel) en witte peper.
In de mond is hij fris, sappig en evenwichtig. Hij heeft een lange, aangename en licht minerale afdronk.
Het wijnhuis
De bodega is een familieproject van meer dan 30 jaar, wat heeft bijgedragen aan het winnen van het vertrouwen van de consumenten dankzij een rechtlijnig traject. Bodegas Fontana, eigendom van de familie Cantarero, bezit 600 hectare eigen wijngaarden gelegen tussen de Baja Alcarria en de Mancha Alta de Toledo en produceert onder de oorsprongsbenamingen La Mancha en Uclés.