Dominio de la Abadesa Crianza 2018
Volle harmonie tussen fruit en hints van eikenhout
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Altos de Ontañón is het avontuur van een gevestigd Rioja-merk in de Ribera del Duero: Ontañón. Dominio de la Abadesa Crianza 2018 is het vlaggenschip van het wijnhuis en de wijn die zijn filosofie het best uitdraagt. Deze rode wijn is gemaakt van geselecteerde percelen Tempranillo druiven die op een hoogte van meer dan 800 m boven de zeespiegel groeien, met fruitige noten die harmonieus de ruimte delen met rijpingstonen (gebrande koffie, cacao, balsemachtige en minerale tonen).
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Vaten van Frans (60%) en Amerikaans (40%) eikenhout van 225 liter.
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Ontañón is een gevestigd Rioja-merk dat in handen is van de vijfde generatie van de familie Pérez Cuevas. Het is een bedrijf in topvorm dat de sprong heeft gemaakt naar Ribera del Duero, waar het Dominio de la Abadesa Crianza 2018 produceert. Deze rode wijn wordt gemaakt van de beste druiven van het wijnhuis Altos de Ontañón, geselecteerd uit wijngaarden op een hoogte van meer dan 800 meter boven de zeespiegel, met niet erg vruchtbare en minerale bodems.
De temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de zomermaanden zijn op deze percelen gunstig voor een langzame rijping en voor druiven met een hoge concentratie aan kleur en tannine. Hij heeft 12 maanden gerijpt in vaten van Frans (60%) en Amerikaans (40%) eikenhout, met een medium toast en fijne nerf, gevolgd door een verdere verfijning in de fles gedurende 10 maanden.
Ontañón is een Spaans historisch wijnmerk. Het werd in de jaren 80 ontwikkeld door de familie Pérez Cuevas en vertegenwoordigt de passie van kleine, ambachtelijke wijnboeren. Op dit moment wordt het geleid door de vijfde generatie van de familie, en is een verjongd bedrijf in uitstekende vorm, dat zijn deskundigheid heeft uitgebreid naar andere emblematische oorsprongsbenamingen. De naam van het wijnhuis in de D.O. Ribera del Duero is Altos de Ontañón. Het is gevestigd in Fuentecén (Burgos) en wordt gekenmerkt door het evenwicht tussen fruit en hout van zijn wijnen. Altos de Ontañón is momenteel bezig met een herontwerp van het merk.
Dominio de la Abadesa Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) past uitstekend bij Iberische worst, gegrilde koteletten en gebraden lamsvlees.
Mening van de makers
De kleur is kersenrood met violette schitteringen aan de zijkanten. Intens en zeer complex, met aroma's van zeer rijp zwart fruit in harmonie met gebrande aroma's, cacaotonen en balsemachtige en minerale tonen van zijn rijping in vaten. In de mond is het een volle wijn, met een genereuze passage en een krachtige en lange afdronk.