Melior 3 2021 is een unieke onderneming van het prestigieuze Bodega Matarromera. Dit is een coupage gemaakt van Tempranillo-druiven uit verschillende regio's van de Duero: Ribera del Duero, Cigales en Toro. Een briljante combinatie van drie bereidingen (met een rijping van 12 maanden op eikenhout) die met zijn assemblage in de fles uitmondt in perfectie. De kwaliteit van deze rode wijn werd bekroond met een gouden medaille op de Selections Mondiales des Vins Canada in het oogstjaar 2013.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Vaten van eikenhout
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.1
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Matarromera heeft geen introductie nodig. Dit wijnhuis werd in 1988 opgericht in de D.O. Ribera del Duero en was meteen een doorslaand succes. Vandaag de dag geldt het als een icoon van kwaliteit en is het een van de belangrijkste groep van wijnmakerijen (Bodegas Familiares Matarromera) in Spanje. Melior 3 2021 is een zeer originele wijn, gemaakt met Tempranillo-druiven uit 3 verschillende gebieden: Ribera del Duero, Cigales en Toro. Elk van de wijnen werd afzonderlijk gemaakt in een van de wijnhuizen van de groep.
De Tempranillo van de Ribera del Duero is afkomstig van wijngaarden in Valbuena de Duero. Enkele van de meest voortreffelijke Ribera's zijn in deze regio ontstaan. De Tempranillo van Cigales is afkomstig van wijngaarden uit Cubillas de Santa Marta, in het noordoosten van de D.O. Tot slot werd met wijngaarden in Valdefinjas, in het westen van de D.O. Toro, een cépagewijn van Tinta de Toro (de naam die hier gegeven wordt aan de aanpassing van Tempranillo) geproduceerd. Na de vinificatie en rijping van elke wijn in een ander wijnhuis (namelijk Emina, Valdelosfrailes en Cyan), werden ze overgebracht naar de installaties van Matarromera waar de uiteindelijke coupage werd gemaakt.
Zo ontstond Melior 3 2021, een zeer originele wijn die een briljante combinatie van Tempranillo's laat zien: de minerale echo's van Cigales, het zwarte en rode fruit van Ribera del Duero en de balsemachtige tonen van Toro, allemaal aangevuld met de nuances van zijn rijping op eikenhout.
In Valbuena de Duero ontstond in het meest begeerde gebied van Ribera del Duero in 1988: Bodega Matarromera.
Zijn faciliteiten zijn gebouwd op de zijkant van een heuvel op het zuiden en beschikken over halfondergrondse ruimtes. Het eerste oogstjaar van Matarromera behaalde de grote gouden medaille in de International Wine Competition, een grote steun voor een wijnhuis dat vandaag het verschil maakt in de Spaanse wijn. Zijn assortiment Melior omvat jonge wijnen met een klassieke uitstraling.
De rode wijn Melior 3 2021 is ideaal bij vlees zoals geroosterd Iberisch varkensvlees met groenten of een goede gegrilde ossenhaas.
In navolging van de wijntraditie van zijn Castiliaanse voorouders richtte Carlos Moro in 1988 de bodega Matarromera op in Valbuena de Duero (Valladolid) met een duidelijk doel: kwaliteitswijnen creëren door het gebruik van de meest geavanceerde technologie en tegelijkertijd de traditionele productiemethoden te respecteren. De belangrijkste uitdaging die Carlos Moro aanging, was zijn inzet voor nieuwe vaten voor de rijping van zijn wijnen, een destijds vernieuwend initiatief in Ribera del Duero. Een andere sleutel tot het succes van Matarromera zijn de uitstekende wijngaarden, gelegen in een mythisch gebied van de D.O. Ribera del Duero: Valbuena de Duero.
Matarromera was de eerste bodega van Carlos Moro en de kiem van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van dit land: Bodegas Familiares Matarromera. De eerste rode wijn die het bedrijf produceerde - een voorloper van het merk dat we vandaag kennen als Melior - behaalde de titel van "Beste Wijn ter Wereld" in de wedstrijd van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn (OIV) die in 1995 in Turkije werd gehouden. Momenteel beschikt Bodega Matarromera over 150 hectare eigen wijngaarden en controleert het nog eens 160 hectare.