Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2022
Rosado van natuurlijke, ecologische naald, D.O. Penedès
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2022 is de enige natuurlijk mousserende roséwijn die door Bodegas Gramona wordt gemaakt. Een eenvoudig en verfrissend genot gecreëerd van druiven met biologische certificering. Geïllustreerd met vier etiketten die je in verschillende combinaties in je doos zult vinden.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Goloso, evenwichtig, breed en zeer fris. De Middellandse Zee in het glas. Zo is Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2022, een natuurlijk mousserende wijn gemaakt van Syrah en Merlot druiven, die na jaren van werk door Bodegas Gramona, nu de certificering van de Catalaanse Raad voor Biologische Landbouw heeft.
Zodra de druiven zijn geoogst en geselecteerd, wordt hun schilweking uitgevoerd om zo hun maximale aromatische potentieel en de karakteristieke rosékleur te verkrijgen. Vervolgens wordt de bloemmost geëxtraheerd, dit is de most die resulteert uit een zachte persing, die leidt tot de eerste fermentatie, uitgevoerd bij 16ºC. Voor de tweede fermentatie gebruikt Bodegas Gramona een stam van geselecteerde gist om die zachte koolzuur te bereiken die de biologische wijn Gramona Ca La Mar Rosado onderscheidt. Een formidabele rosat, vooral als aperitief, maar ook om te begeleiden bij schaal- en schelpdieren, vis, rijstgerechten en allerlei verse en lichte gerechten.
Meer dan een eeuw geschiedenis heeft Bodegas Gramona al. Het huis gevestigd in de stad Sant Sadurní D’Anoia, in de Penedès, is wereldwijd bekend om zijn uitstekende lang gerijpte mousserende wijnen, zeer dicht bij de Franse champagnes. Maar hun creaties gaan verder. Met respect voor de traditie, maar met de innovatieve impuls om altijd nieuwe creaties te bieden, kan de familie Gramona ook bogen op een collectie van stille wijnen en andere mousserende wijnen, zoals de natuurlijke mousserende wijnen
Mening van de makers
Ca La Mar Rosado toont zich breed en smakelijk op het gehemelte, zijn bubbels zijn fijn en verkwikkend. Het biedt aroma's van rijpe rode vruchten met subtiele hints van venkel, wat het een ideale frisse rosé maakt om de dorst te lessen. Het harmonieert met de lichtste voorgerechten en ook met smaakvollere maaltijden, zoals rijstgerechten, gegrilde witte vleessoorten en alle soorten pasta.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).