De goede aanpassing aan de gronden van Alicante van de meest gewaardeerde en wijdverspreide Franse witte variëteit wordt aangetoond in Enrique Mendoza Chardonnay 2022, een zeer goed gemaakte wijn, die verrast door zijn elegantie en aromatische intensiteit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Chardonnay
Flessentype
Borgoñona
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Ondanks zijn jeugd is Enrique Mendoza Chardonnay 2022 een witte wijn met veel body, interessante aromatische nuances en goede persistentie en rijpheid in de mond.
Al deze kwaliteiten zijn te danken aan zijn geslaagde productieproces. En dat is omdat Bodegas Enrique Mendoza, na het selecteren van de beste Chardonnay druiven uit hun wijngaarden, gelegen in het gebied Cabezo de la Virgen de Villena, overging tot maceratie gedurende drie uur om vervolgens te fermenteren bij een temperatuur van 15 ºC. De toegevoegde waarde van deze wijn komt door het feit dat tot hetzelfde moment van bottelen, deze in contact bleef met zijn gisten en droesem.
Bodegas Enrique Mendoza wordt beschouwd als een van de meest representatieve firma's van de D.O. Vinos Alicante en een van de pioniers in de introductie van buitenlandse druivensoorten in de regio, zoals de Franse Chardonnay die de hoofdrol speelt in deze Enrique Mendoza Chardonnay 2022 die de Club je voorstelt. Het respect voor de wijngaard, bewerkt volgens de principes van duurzame landbouw, en de goede wijnmaakkunst van deze wijnmakerij hebben interessante wijnen voortgebracht, die steeds meer gewaardeerd worden door zowel het publiek als de gespecialiseerde kritiek.
Proef notities
Enrique Mendoza Chardonnay heeft een geel strokleur, met gouden en groene reflecties.
Aroma's in de neus van hooi, pas gemaaid gras, groene appel, noten (hazelnoot), rijpe tropische vruchten (banaan en ananas) en subtiele noten van broodkorst en patisserie.
In de mond is het persistent, vet, rijp en met een goede balans en zuurgraad.
Het wijnhuis
Bodegas Enrique Mendoza is een familiebedrijf dat in 1989 werd opgericht en gevestigd is in de stad Alfaz del Pi in Alicante. De oorsprong van de bodega werd "geplant" aan het einde van de jaren 70 door Enrique Mendoza, een wijnbouwer met interesse in de oenologie, die besloot de traditie van de Marina Baixa voort te zetten door wijn te produceren voor familiegebruik.
Tegenwoordig is het project al geconsolideerd en beschikt Bodegas Enrique Mendoza over 84,5 hectare wijngaard. Het bedrijf kan trots zijn op het feit dat het een pionier in de regio is geweest door gerenommeerde internationale druivenrassen te introduceren, zoals de witte chardonnay en de rode cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot en syrah, terwijl het ook blijft inzetten op inheemse variëteiten zoals de monastrell, de koningsdruif van de D.O. Vinos Alicante, of de moscatel.
De filosofie van het huis is gebaseerd op respect voor de wijngaard en het milieu, met een herbicide- en insecticidevrije maar uiterst precieze wijnbouw, die zorgvuldig wijnen produceert vol nuances.
Tegenwoordig is het project al geconsolideerd en beschikt Bodegas Enrique Mendoza over 84,5 hectare wijngaard. Het bedrijf kan trots zijn op het feit dat het een pionier in de regio is geweest door gerenommeerde internationale druivenrassen te introduceren, zoals de witte chardonnay en de rode cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot en syrah, terwijl het ook blijft inzetten op inheemse variëteiten zoals de monastrell, de koningsdruif van de D.O. Vinos Alicante, of de moscatel.
De filosofie van het huis is gebaseerd op respect voor de wijngaard en het milieu, met een herbicide- en insecticidevrije maar uiterst precieze wijnbouw, die zorgvuldig wijnen produceert vol nuances.