U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Altos de Ontañón is een nieuw initiatief in Castilië van een gerenommeerd merk uit La Rioja: Ontañón. De afgelopen jaren heeft Vinoselección je al diverse wijnen uit meerdere categorieën van het bedrijf gepresenteerd. En de nieuwste is deze Verdejo die je alleen bij ons vindt, omdat hij exclusief is. Hij ontstond met een selectie Verdejo-druiven van oude wijngaarden en rijpte op droesem in vaten van Frans eikenhout. De wijn is fris, smeuïg, zoet, elegant en aanhoudend, met een afdronk die wordt gekenmerkt door toetsen van noten en gebrand hout.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Verdejo
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Ontañón is een gevestigd merk uit La Rioja, in topvorm in de handen van de vijfde generatie van de familie Pérez Cuevas, die de sprong heeft gemaakt naar de Castiliaanse gebieden voor aanwezigheid in de oorsprongsbenamingen Ribera del Duero en Rueda. Dominio de la Abadesa Verdejo 2022 wordt in de D.O. Rueda exclusief voor Vinoselección geproduceerd.
Deze witte wijn is gemaakt van een zorgvuldige selectie Verdejo-druiven die afkomstig zijn van oude wijngaarden op de kiezelachtige bodems van D.O. Rueda. Dit maakt een goede maceratie van de schillen mogelijk, evenals een optimale gisting en rijping op de droesem in vaten van Frans eikenhout met de nodige battonage ofwel droesemroering.
Ontañón is een Spaans historisch wijnmerk. Het werd in de jaren 80 ontwikkeld door de familie Pérez Cuevas en vertegenwoordigt de passie van kleine, ambachtelijke wijnboeren. Het bedrijf wordt op dit moment geleid door de vijfde generatie van de familie, en is verjongd en in uitstekende vorm. Dusdanig zelfs dat het zijn deskundigheid heeft uitgebreid naar andere emblematische oorsprongsbenamingen. Altos de Ontañón is de naam van het wijnhuis in de D.O. Ribera del Duero en de D.O. Rueda.
Dominio de la Abadesa 2022 (D.O. Rueda) is een perfecte combinatie met mosselen of gegrilde kreeft. Hij past ook goed bij vis zoals gebakken heekfilet.
Proef notities
De wijn oogt transparant, kristallijn, glycerisch, en is goudgeel van kleur met groenachtige iriserende tinten.
In de neus is hij zuiver en zeer intens met rokerige kruidige nuances en een lichte houttoets gemengd met rijp fruit en venkeltonen, altijd met een balsemachtige anijsachtergrond en een afdronk op basis van citrus (grapefruit).
In de mond is hij fris, smeuïg, zoet, elegant en aanhoudend, met een complexe en intense retronasale achtergrond van fijne droesem met tonen van noten en gebrand hout. De licht bittere afdronk is kenmerkend voor de variëteit Verdejo en geeft deze wijn structuur en balans.
Mening van de makers
A la vista es transparente cristalino, glicérico, de color amarillo dorado con irisaciones verdosas.
En nariz es limpio, muy intenso, con matices especiados, ahumados, y un ligero toque de madera que se mezcla con frutas maduras y tonos de hinojo siempre con un fondo anisado balsámico y final cítrico (pomelo).
En boca es fresco, untuoso, goloso, elegante y persistente, con una retronasal compleja e intensa y un fondo de lías finas con notas de frutos secos y de madera tostada. Final ligeramente amargo característico de la variedad verdejo que le confiere estructura y equilibrio.