Celeste Roble 2021
De jonge veganistische Ribera van de familie Torres
Celeste Roble 2021 is een jonge veganistische rode wijn, vol nuances, met het fruitig karakter en de levendigheid van de Tinto Fino, verrijkt met een korte maar intense rijping op hout. Pago del Cielo, het project van Bodegas Torres uit Ribera del Duero, staat aan de basis van deze sappige wijn die wordt verbouwd op bijna 900 meter boven zeeniveau gelegen wijngaarden in Fompedraza.
Algemene informatie
Celeste Roble 2021 is het laatste oogstjaar van de jongste rode wijn van Pago del Cielo, het wijnhuis uit Valladolid waarmee de familie Torres in 2003 buiten Catalonië debuteerde. Ribera del Duero was de eerste stap in de groeistrategie van deze bekende wijnbouwgroep naar andere prestigieuze Spaanse oorsprongsbenamingen die zouden volgen, zoals Rioja, Rías Baixas of Rueda.
In overeenstemming met hun filosofie vond de familie Torres een uniek stuk grond om hun project in Ribera del Duero te realiseren: Fompedraza, een uitzonderlijk terroir van kalk- en kleigrond, gelegen op een hoogte van bijna 900 meter boven zeeniveau, in de nabijheid van Peñafiel en de rivier Duratón. Hier groeien de wijnstokken van de Tinto Fino (Tempranillo) waaruit de Celeste Roble 2021 is ontstaan, een rode wijn die, ondanks zijn jeugdigheid bijzonder rijk is, dankzij de 4 maanden rijping in drie verschillende soorten eikenhouten vaten (Frans, Amerikaans en Europees). Lekker bij allerlei soorten vlees zoals ossenhaas of eendenborst.
Proefnotitie
De wijn heeft een donkere kersenkleur, met een mooie sluitende intensiteit.
Hij heeft een intens aroma van zwart fruit (kersen), met een fijne rokerige nuance.
In de mond is hij sappig, fluweelzacht en fruitig, met een fijne, rijpe en verfijnde tannine.
Delen:
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Celeste Roble 2021 is het laatste oogstjaar van de jongste rode wijn van Pago del Cielo, het wijnhuis uit Valladolid waarmee de familie Torres in 2003 buiten Catalonië debuteerde. Ribera del Duero was de eerste stap in de groeistrategie van deze bekende wijnbouwgroep naar andere prestigieuze Spaanse oorsprongsbenamingen die zouden volgen, zoals Rioja, Rías Baixas of Rueda.
In overeenstemming met hun filosofie vond de familie Torres een uniek stuk grond om hun project in Ribera del Duero te realiseren: Fompedraza, een uitzonderlijk terroir van kalk- en kleigrond, gelegen op een hoogte van bijna 900 meter boven zeeniveau, in de nabijheid van Peñafiel en de rivier Duratón. Hier groeien de wijnstokken van de Tinto Fino (Tempranillo) waaruit de Celeste Roble 2021 is ontstaan, een rode wijn die, ondanks zijn jeugdigheid bijzonder rijk is, dankzij de 4 maanden rijping in drie verschillende soorten eikenhouten vaten (Frans, Amerikaans en Europees). Lekker bij allerlei soorten vlees zoals ossenhaas of eendenborst.
Proefnotitie
De wijn heeft een donkere kersenkleur, met een mooie sluitende intensiteit.
Hij heeft een intens aroma van zwart fruit (kersen), met een fijne rokerige nuance.
In de mond is hij sappig, fluweelzacht en fruitig, met een fijne, rijpe en verfijnde tannine.
¡Gracias por suscribirte!