Tempranillo

Beschrijving

De trossen van de tempranillo zijn groot, rond en compact. De druiven zijn paarsachtig zwart van kleur, bolvormig en middelgroot, en hebben een dikke schil en een kenmerkende fruit- en moessmaak. Het is een veelzijdige variëteit. De kwaliteit varieert afhankelijk van factoren als de leeftijd van de wijngaard, de eventuele beperkte productie, enz. Doorgaans heeft de variëteit een goede hoeveelheid polyfenolen (perfect voor lange rijpingen op vat), een lage zuurgraad (om dit te voorkomen wordt ze vaak gecombineerd met variëteiten met een hogere zuurgraad, zoals de graciano, garnacha, mazuelo, merlot of cabernet sauvignon), en een hoge concentratie tannine (maakt lange rijpingen op eikenhout en op fles mogelijk, en een van de geheimen van de lange houdbaarheid). De wijnen hebben meestal een diepe robijnrode kleur, aroma's van rood fruit en bessen, tabak, vanille en leer. Er worden monocépages mee bereid, voornamelijk voor Reserva of Gran Reserva wijnen.

Belangrijke informatie

Origin: Het is de Spaanse variëteit bij uitstek en de meest bekende buiten Spanje. Afkomstig uit het noorden van Spanje (La Rioja). De teelt heeft zich vrijwel over het hele land verspreid. De tempranillo wordt beschouwd als de edele variëteit van het land. De teelt beslaat meer dan 30.000 hectare land. In de D.O.Ca. Rioja is dit 61% van de wijngaarden.