Syrah

Beschrijving

Middelgrote en compacte trossen. Kleine, ovale en blauwachtige druiven, met een intense braambessensmaak. De wijnen zijn aangenaam en smakelijk, intens van kleur, met een opvallende zuurgraad en aroma's van viooltjes en rijp zwart fruit. In frisse klimaten zijn de zuurgraad en het tannine hoger (Frankrijk) dan in warmere klimaten en ontwikkelen zich aroma's van moerbei, peper en laurier. In warmere klimaten (Australië), heeft de druif meer body, de tannine is milder, met bodemeigen aroma's en aroma's van leer en kruiden (zoethout, gedroogde pruimen, anijs). De wijnen van deze variëteit rijpen zeer goed.

Deze variëteit wordt gebruikt als monocépage of in combinatie met andere variëteiten, zoals de garnacha, tempranillo, merlot of cabernet sauvignon.

De syrah wordt beschouwd als een van de oudste variëteiten. Bestand tegen ziekten, hoewel het vanwege de beperkte opbrengst moeilijk is om er kwaliteitswijnen mee te bereiden.

Belangrijke informatie

Synonym: Shirah, Shiraz, Schiraz, Syra, Sirah, Sirac, Seräne, Serine